Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Linzer me gjizë dhe kanellë gati për servim
Ëmbëlsira të buta me gjizë dhe aromë të ngrohtë kanelle.

Linzer me gjizë dhe kanellë

Autori: Flavelo
Në këtë recetë dominon gjiza: përdorim sasi të dyfishtë të gjizës në krahasim me miellin, gjë që rezulton në një strukturë të brendshme jashtëzakonisht të butë, pothuajse kremoze pas pjekjes. Ngrohtësia e erëzës së kanellës plotëson në mënyrë të përsosur shijen paksa të thartë të gjizës.
🕒 Përgatitja 15 minuta
🍳 Gatimi 10 minuta
⌛ Totali 25 minuta
🍽️ Sasia 20 porsione
🔥 Kalori 140 kcal
🌍 Kuzhina Ndërkombëtare

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Sitë: për gjizën.
  • Okllai: për hapjen e brumit.
  • Letër pjekjeje: për pjekje.

Alergjenët

⚠️ Gluten
⚠️ Qumësht
⚠️ Vezë

Përgatitja

1 ✓

Përzieni miellin, pluhurin pjekës dhe kripën. Kalojeni gjizën në sitë.

Këshillë: Për shkak të sasisë së madhe të gjizës, është veçanërisht e rëndësishme që të hiqen kokrrat, në mënyrë që brumi të lidhet.
2 ✓

Rrihni vezën me sheqerin dhe kanellën, derisa sheqeri të tretet pjesërisht.

Këshillë: Nëse e tresni kanellën në përzierjen e vezëve, ajo do të shpërndahet më mirë në brumë sesa nëse e përzieni me miellin.
3 ✓

Therrmoni gjalpin me miellin, pastaj shtoni gjizën dhe përzierjen e vezëve. Ngjishni brumin.

Këshillë: Nëse gjiza është shumë e lagësht, shtrydheni hirrën para përdorimit.
4 ✓

Lëreni brumin të pushojë në frigorifer të paktën 30 minuta të mbështjellë me qese.

Këshillë: Ky hap është thelbësor sepse gjalpi i ftohtë do të mbajë formën në fillim të pjekjes.
5 ✓

Hapeni në trashësi 5 mm në një sipërfaqe të miellosur mirë, prisni format dhe piqini në 180 gradë për 8-10 minuta.

Këshillë: Bëhuni të shpejtë, sepse brumi bëhet ngjitës nga ngrohtësia e duarve.
6 ✓

Pasi të ftohen, ngjitini me reçel dhe spërkatini sipër me pak kanellë.

Këshillë: Vajrat esenciale të kanellës aktivizohen vërtet nga nxehtësia, por spërkatja i jep një aromë të freskët.

Pyetjet e shpeshta

Pse ngjit shumë brumi?
Për shkak të sasisë së madhe të gjizës kjo është e natyrshme. Përdorni më shumë miell gjatë hapjes dhe punoni me brumë të ftohtë.
Sa kohë mund të ruhet?
Për shkak të lagështisë së lartë, këshillohet të ruhet në frigorifer dhe të konsumohet brenda 3-4 ditëve.

Përbërësit

  • 250 g Miell
  • 80 g Sheqer
  • 500 g Gjizë pa kripë (e thatë)
  • 2 lugë çaji Kanellë e bluar
  • 1 pako Pluhur pjekës
  • 1 pak Kripë
  • 150 g Gjalpë
  • 1 copë Vezë
  • 200 g Reçel i ëmbël