Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Likeri i bananes i shërbyer në shishe qelqi
Liker bananesh shtëpie i ëmbël dhe kremoz i shërbyer në shishe

Likeri i bananes

Autori: Flavelo
Bërja e likerit në shtëpi është lojë durimi, por ia vlen. Aromat e bananes (kryesisht izoamil-acetati) treten më së miri në alkool. Sekreti është koha: sa më gjatë ta lëmë frutin të qëndrojë në alkool, aq më të thellë dhe kompleks e marrim shijen, e cila është shumë larg varianteve të blera me aroma artificiale.
🕒 Përgatitja 30 minuta
🍳 Gatimi 10 minuta
⌛ Totali 14 ditë
🍽️ Sasia 10 porsione
🔥 Kalori 190 kcal
🌍 Kuzhina Ndërkombëtare

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Kavanoz i madh (që mbyllet mirë)
  • Tenxhere (për shurupin)
  • Garzë ose filtër kafeje (për kullim)
  • Shishe sterile për ruajtje

Përgatitja

1 ✓

Qërini bananet, pritini në rrathë dhe vendosini në kavanoz. Hidhni vodkën sipër dhe shtoni bishtajën e çarë të vaniljes.

Këshillë: Përdorni vetëm banane shumë të pjekura! Këto kanë përmbajtjen më të lartë të sheqerit dhe aromën më intensive.
2 ✓

Mbylleni dhe lëreni në vend të errët për 7 ditë. Tundeni një herë në ditë.

Këshillë: Alkooli ekstrakton aromat. Drita mund t'i shpërbëjë këto komponime, prandaj duhet vend i errët.
3 ✓

Pas një jave zieni shurupin: zieni ujin dhe sheqerin derisa sheqeri të tretet plotësisht, pastaj ftoheni në temperaturë dhome.

Këshillë: Ftohja është e rëndësishme! Nëse e hidhni të nxehtë te alkooli, alkooli mund të avullojë.
4 ✓

Kullojeni vodkën me banane përmes një garze (mos i shtypni fort frutat nëse doni liker të pastër), pastaj përzieni me shurupin e ftohur.

Këshillë: 'Hollimi me përzierje' rregullon gradën alkoolike në rreth 20-25%, që është ideale për liker.
5 ✓

Mbushni shishet dhe lëreni të pushojë edhe të paktën 2 javë para konsumimit.

Këshillë: Gjatë 'vjetërsimit' shija e ashpër e alkoolit zbutet, shijet bëhen më harmonike.

Pyetjet e shpeshta

Banania është nxirë në kavanoz. A është problem?
Jo, ky është oksidim natyral. Nuk e prish shijen, copat e kafe hiqen gjatë kullimit.
Likeri u bë i turbullt.
Për shkak të përmbajtjes së niseshtesë në banane kjo mund të ndodhë. Mund të pastrohet me kullim të shumëfishtë e të imët (p.sh. përmes filtrit të kafesë), por nuk ndikon në shije.

Përbërësit

  • 3 copë Banane shumë të pjekura (me pika kafe)
  • 500 ml Vodka (me shije neutrale)
  • 200 g Sheqer kristal
  • 200 ml Ujë
  • 1 bishtajë Vanilje (ose 1 lugë çaji ekstrakt)