Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Likër bimor shtëpie në shishe
Likër bimor shtëpie aromatik me erëza dimërore

Likër bimor shtëpie (Jägermeister)

Autori: Flavelo
Përgatitja e likerëve bimorë (Kräuterlikör) është një traditë e lashtë farmaceutike. Edhe pse receta origjinale përmban 56 përbërës sekretë, në shtëpi mund të përgatisim një pije çuditërisht të ngjashme, të pasur dhe aromatike. Thelbi i procesit është macerimi (njomja në të ftohtë), ku alkooli nxjerr ngadalë, për ditë të tëra, shijet nga erëzat dhe bimët. Kjo nuk është një recetë e shpejtë, por pritja ia vlen për çdo minutë.
🕒 Përgatitja 30 minuta
🍳 Gatimi 10 minuta
⌛ Totali 14 ditë
🍽️ Sasia 16 porsione
🔥 Kalori 220 kcal
🌍 Kuzhina Gjermane / Ndërkombëtare

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Vazo e madhe qelqi (me mbyllje të mirë)
  • Tenxhere për shurupin
  • Kullues i imët dhe garzë
  • Shishe sterile për ruajtje

Përgatitja

1 ✓

Qëroni xhenxhefilin dhe grijeni. Priteni hollë lëkurën e portokallit, duke pasur kujdes që pjesa e bardhë e hidhur të mos përfshihet.

Këshillë: Pjesa e bardhë (albedo) mund ta bëjë pijen shumë të hidhur gjatë njomjes së gjatë.
2 ✓

Hidhni të gjitha erëzat (kanellë, karafil, anis yll, xhenxhefil, lëkurë portokalli) në vazon e madhe të qelqit.

Këshillë: Mund t'i thyeni pak erëzat në havan për shkrirje më të shpejtë, por pastaj do të jetë më e vështirë për t'u kulluar.
3 ✓

Hidhni vodkën sipër, mbylleni hermetikisht dhe vendoseni në një vend të errët në temperaturë dhome për 10-14 ditë.

Këshillë: Drita mund t'i shpërbëjë aromat. Tundeni çdo ditë që përqendrimi të ekuilibrohet në vazo.
4 ✓

Pas kalimit të kohës së pritjes, përgatisni shurupin: zieni ujin dhe mjaltin së bashku, pastaj ftoheni plotësisht.

Këshillë: Nëse dëshironi ngjyrë më të errët dhe shije 'të djegur' (që i ngjan origjinalit), karamelizoni me kujdes një pjesë të mjaltit.
5 ✓

Kulloni vodkën me erëza fillimisht në një sitë, pastaj përmes një garze ose filtri kafeje.

Këshillë: Për pije të pastër duhet durim. Heqja e grimcave më të vogla pezull (fundërria) e bën atë të pastër si kristali.
6 ✓

Përzieni ekstraktin e kulluar me shurupin e ftohtë.

Këshillë: Është e rëndësishme që të dy lëngjet të kenë të njëjtën temperaturë.
7 ✓

Mbusheni në shishe dhe lëreni të pushojë edhe për të paktën 1-2 javë para konsumimit.

Këshillë: Kjo është 'faza e maturimit', kur ashpërsia e alkoolit zbutet dhe shijet rrumbullakosen.

Pyetjet e shpeshta

Sa kohë reziston?
Për shkak të përmbajtjes së lartë të alkoolit dhe sheqerit, praktikisht pa afat, madje me kalimin e kohës shija fisnikërohet.
A mund të përdor raki?
Nuk rekomandohet. Rakia ka shijen e saj karakteristike. Këtu vodka me shije neutrale është më e mira, duke shërbyer si 'telajo' për erëzat.

Përbërësit

  • 500 ml Vodka cilësore (me shije neutrale)
  • 2 copë Shkop kanelle i plotë
  • 5 copë Karafil i plotë
  • 2 copë Anis yll i plotë
  • 1 copë Lëkurë portokalli e thatë ose e freskët (vetëm pjesa portokalli)
  • 1 lugë çaji Xhenxhefil i freskët
  • 100 g Mjaltë i errët (p.sh. pylli) ose sheqer i karamelizuar
  • 200 ml Ujë