Panna cotta me erëza xhenxhefili e servirur Panna Cotta me Erëza Xhenxhefili Krepa të mbushura me gështenja dhe salcë çokollate Krepa me gështenja Burger indian me qofte qiqrash dhe salcë kosi me mente Burger indian (vegjetarian) Qershi turshi të ëmbla dhe të tharta të servirura në kavanoz Qershi të ëmbla dhe të tharta Keksa me portokall të servirur Cupcakes me portokall Salcë me mjaltë dhe uthull balsamike e servirur Salcë me mjaltë dhe uthull balsamike Salcë çimiçuri braziliane me erëza të freskëta Salcë çimiçuri braziliane Donat vegan i servirur me mbulesë çokollate Donat vegane (Petulla amerikane) Supë kremoze bizele me mente e servirur Supë Kremoze Bizele me Mente Supë krem kungulli kremoze e servirur Supë krem kungulli Qafë derri BBQ me glazurë mjaltë-mustardë, e servuar me majdanoz të freskët Qafë derri BBQ me glazurë mjaltë-mustardë Tofu e skuqur në marinadë soje e servirur Tofu e skuqur në marinadë soje Petulla Chebab të Emirateve të servirura Chebab Bukë naan e sapopjekur me hudhër dhe gjalpë Naan Lakër jeshile turshi me erëza në kavanoz Lakër jeshile turshi me erëza Kifle e freskët, krokante me gjalpë e pjekur në ngjyrë të artë Kifle me Gjalpë Qofte qengji të shërbyera me salcë menteje Qofte qengji me salcë menteje Kimçi e servirur në kavanoz Kimçi Keksa me boronica dhe limon e servirur Keksa me boronica dhe limon Biskota linzer me bajame dhe portokall në pjatë Linzer me bajame dhe portokall Panna cotta me erëza xhenxhefili e servirur Panna Cotta me Erëza Xhenxhefili Krepa të mbushura me gështenja dhe salcë çokollate Krepa me gështenja Burger indian me qofte qiqrash dhe salcë kosi me mente Burger indian (vegjetarian) Qershi turshi të ëmbla dhe të tharta të servirura në kavanoz Qershi të ëmbla dhe të tharta Keksa me portokall të servirur Cupcakes me portokall Salcë me mjaltë dhe uthull balsamike e servirur Salcë me mjaltë dhe uthull balsamike Salcë çimiçuri braziliane me erëza të freskëta Salcë çimiçuri braziliane Donat vegan i servirur me mbulesë çokollate Donat vegane (Petulla amerikane) Supë kremoze bizele me mente e servirur Supë Kremoze Bizele me Mente Supë krem kungulli kremoze e servirur Supë krem kungulli Qafë derri BBQ me glazurë mjaltë-mustardë, e servuar me majdanoz të freskët Qafë derri BBQ me glazurë mjaltë-mustardë Tofu e skuqur në marinadë soje e servirur Tofu e skuqur në marinadë soje Petulla Chebab të Emirateve të servirura Chebab Bukë naan e sapopjekur me hudhër dhe gjalpë Naan Lakër jeshile turshi me erëza në kavanoz Lakër jeshile turshi me erëza Kifle e freskët, krokante me gjalpë e pjekur në ngjyrë të artë Kifle me Gjalpë Qofte qengji të shërbyera me salcë menteje Qofte qengji me salcë menteje Kimçi e servirur në kavanoz Kimçi Keksa me boronica dhe limon e servirur Keksa me boronica dhe limon Biskota linzer me bajame dhe portokall në pjatë Linzer me bajame dhe portokall
Leço me pançetë e servirur
Leço e shijshme me pançetë

Leço me pançetë

Autori: Flavelo
Varianti purist i leços, ku rolin e mishit e luan ekskluzivisht pançeta e tymosur. Këtu pançeta nuk është vetëm aromatizues, por edhe burim yndyre, që i jep trup ushqimit. Kjo recetë është për ata që e duan ëmbëlsinë natyrale të perimeve të plotësuar me një kthesë të vogël të tymosur e të kripur.
🕒 Përgatitja 15 minuta
🍳 Gatimi 30 minuta
⌛ Totali 45 minuta
🍽️ Sasia 4 porsione
🔥 Kalori 480 kcal
🌍 Kuzhina Hungareze

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Tigan
  • Thikë
  • Dërrasë prerëse

Përgatitja

1 ✓

Priteni pançetën në kubikë të vegjël (rreth 0.5x0.5 cm). Grijeni qepën, specin dhe domaten pritini sipas dëshirës.

Këshillë: Madhësia e pançetës është e rëndësishme: nëse është shumë e madhe, yndyra nuk del mirë, nëse është shumë e vogël, digjet.
2 ✓

Vendosni pançetën në tigan të ftohtë dhe në zjarr mesatar shkrini yndyrën e saj. Kur copat të jenë bërë të arta, shtoni qepën.

Këshillë: Fillimi i ftohtë ndihmon në shkrirjen maksimale të yndyrës [shkrirja e yndyrës].
3 ✓

Kaurdisni qepën në yndyrën e pançetës derisa të bëhet e tejdukshme. Shtoni hudhrën e shtypur, pastaj hiqeni nga zjarri dhe përzieni piperin e kuq.

Këshillë: Qepa lëshon ujë, gjë që parandalon djegien e mëtejshme të pançetës.
4 ✓

Shtoni specin dhe domaten. Kriposni, piperosni. Vendoseni sërish në zjarr.

Këshillë: Aciditeti i domates balancon yndyrën e pançetës.
5 ✓

Gatuajeni nën kapak për 15 minuta, pastaj hiqeni kapakun dhe gatuajeni për 10-15 minuta të tjera, derisa lëngu të trashet.

Këshillë: Trashja (reduktimi) intensifikon shijet.

Pyetjet e shpeshta

A nuk bëhet shumë e yndyrshme?
Yndyra e pançetës është thelbësore për leçon e mirë, ajo tret ngjyruesit e specit. Nëse ju duket shumë, në fund mund ta hiqni me lugë, por për gatim nevojitet.
Çfarë pançete të përdor?
Pançeta me mish (kolozsvári) ose pançeta e bardhë janë më të mirat. E rëndësishme është të jetë e tymosur.

Përbërësit

  • 200 g Pançetë e tymosur (e bardhë ose me mish)
  • 4 copë Speca të bardhë
  • 6 copë Domate
  • 1 kokërr e madhe Qepë e kuqe
  • 2 thelpinj Hudhur
  • 1 lugë çaji Kripë
  • 1 majë Piper
  • 1 lugë çaji Piper i kuq