- A mund të përdor luleshtrydhe të ngrira?
- Nuk e rekomandoj. Luleshtrydhet e ngrira kur shkrijnë lëshojnë shumë ujë, gjë që lag brumin dhe rezultati do të jetë 'i njollosur'.
- Sa kohë ruan freskinë?
- Për shkak të frutave të freskëta, rekomandohet të konsumohet brenda ditës. Të nesërmen brumi rreth frutave mund të thithë lagështi.
Gofra me boronica
Linzer me mjaltë dhe tërshërë
Tortë me arra dhe kanellë
Role me arra (Diós bejgli)
Keksa me krem çokollate dhe karamele zhelatine (Marshmallow)
Tortë me krem lajthie
Stifado (ragu viçi grek)
Biryani me mish dhie
Omurice
Scone me luleshtrydhe dhe borzilok
Tavë kerri me lulelakër (vegjane)
Salcë avokado me spec djegës
Focaccia me qepë të kuqe dhe uthull balsamike
Gofre me Kakao
Punç Chai me erëza
Tortë Millefoglie Italiane
Tortë çokollate krokante
Empanada me patëllxhan dhe parmixhan
Menu degustimi gofresh
Salcë domateje me speca djegës jalapeño dhe lajm
Gofra me boronica
Linzer me mjaltë dhe tërshërë
Tortë me arra dhe kanellë
Role me arra (Diós bejgli)
Keksa me krem çokollate dhe karamele zhelatine (Marshmallow)
Tortë me krem lajthie
Stifado (ragu viçi grek)
Biryani me mish dhie
Omurice
Scone me luleshtrydhe dhe borzilok
Tavë kerri me lulelakër (vegjane)
Salcë avokado me spec djegës
Focaccia me qepë të kuqe dhe uthull balsamike
Gofre me Kakao
Punç Chai me erëza
Tortë Millefoglie Italiane
Tortë çokollate krokante
Empanada me patëllxhan dhe parmixhan
Menu degustimi gofresh
Salcë domateje me speca djegës jalapeño dhe lajm
Scone me luleshtrydhe dhe borzilok
Ky çiftëzim mund të duket i çuditshëm në fillim për një ëmbëlsirë, por në gastronomi luleshtrydhet dhe borziloku janë miq të vjetër. Notat e anisit dhe piperit të borzilokut nxjerrin në pah ëmbëlsinë e luleshtrydheve dhe i japin një karakter emocionues, parfumi scone-t tradicional. Kjo recetë mbyll shijet e verës në një brumë të shkriftë, me gjalpë.
Përbërësit
200
g
Miell gruri integral
10
g
Pluhur pjekës
1
majë luge
Kripë
80
g
Gjalpë (i ftohtë)
40
g
Mjaltë
100
ml
Qumësht
100
g
Luleshtrydhe të freskëta
5
g
Borzilok i freskët
1
copë
Vezë
Lista e blerjeve (0)
Pajisjet e nevojshme
- Tas përzierës
- Tepsi
- Thikë e mprehtë (për erëzat)
Alergjenët
Gluten
Qumësht
Vezë
Përgatitja
1
✓
Ngroheni furrën paraprakisht në 180°C. Luleshtrydhet pritini në kubikë të vegjël, borzilokun priteni në shirita të hollë.
Këshillë: Borzilokun priteni direkt para përdorimit, sepse në sipërfaqet e prerjes oksidohet shpejt dhe nxihet.
2
✓
Përzieni miellin, pluhurin pjekës, kripën. Thërrmoni në të gjalpin e ftohtë.
Këshillë: Temperatura e gjalpit është kritike: nëse është i ngrohtë, brumi bëhet i yndyrshëm, jo i shkriftë.
3
✓
Përzieni qumështin, vezën dhe mjaltin veçmas. Hidheni te thërrimet.
Këshillë: Përzierja e veçantë e përbërësve të lagësht dhe të thatë siguron shpërndarjen e njëtrajtshme me përzierje minimale.
4
✓
Trazoni me kujdes luleshtrydhet dhe borzilokun, pastaj lidhni brumin.
Këshillë: Jini të butë me luleshtrydhet, të mos shtypen, përndryshe ngjyrosin brumin.
5
✓
Shtypeni në sipërfaqe të lyer me miell, priteni në formë dhe piqeni 15-18 minuta në tepsi me letër pjekjeje.
Këshillë: Miellosja ndihmon që brumi me fruta, më i lagësht, të mos ju ngjitet në duar.
6
✓
Servireni të freskët, ndoshta me ajkë pana.
Këshillë: Yndyra e panës plotëson mirë acidet e frutave.
Pyetjet e shpeshta
Përbërësit
- 200 g Miell gruri integral
- 10 g Pluhur pjekës
- 1 majë luge Kripë
- 80 g Gjalpë (i ftohtë)
- 40 g Mjaltë
- 100 ml Qumësht
- 100 g Luleshtrydhe të freskëta
- 5 g Borzilok i freskët
- 1 copë Vezë