Rizoto me kungull dhe perime Rizoto me kungull dhe perime Tavë me patëllxhanë dhe qiqra vegjane e servirur Tavë me patëllxhanë dhe qiqra Salcë Adobo e shërbyer me pulë të pjekur në skarë dhe oriz Salcë Adobo filipinase Oriz i zier në lëng perimesh i servuar Oriz i zier në lëng perimesh Focaccia me mollë dhe kanellë e shërbyer Focaccia me mollë dhe kanellë Gofra me boronica me fruta të freskëta dhe sheqer pluhur Gofra me boronica Linzer me mjaltë dhe tërshërë i shërbyer Linzer me mjaltë dhe tërshërë Tortë me arra dhe kanellë e prerë në feta Tortë me arra dhe kanellë Feta roleje me arra të sapopjekura. Role me arra (Diós bejgli) Keksa me krem çokollate dhe karamele zhelatine të sapopjekur Keksa me krem çokollate dhe karamele zhelatine (Marshmallow) Tortë me krem lajthie e servirur Tortë me krem lajthie Stifado greke me qepujka dhe mish viçi Stifado (ragu viçi grek) Biryani me mish dhie në pjatë Biryani me mish dhie Oriz i mbushur me omëletë i shërbyer me qepë të njoma të freskëta Omurice Scone me luleshtrydhe dhe borzilok e servirur Scone me luleshtrydhe dhe borzilok Tavë kerri me lulelakër vegjane e servirur Tavë kerri me lulelakër (vegjane) Salcë avokadoje me spec djegës në tas Salcë avokado me spec djegës Focaccia me qepë të kuqe dhe uthull balsamike e shërbyer Focaccia me qepë të kuqe dhe uthull balsamike Gofre me kakao me fruta të freskëta dhe salcë çokollate Gofre me Kakao Punç Chai me erëza i sapo servirur Punç Chai me erëza Rizoto me kungull dhe perime Rizoto me kungull dhe perime Tavë me patëllxhanë dhe qiqra vegjane e servirur Tavë me patëllxhanë dhe qiqra Salcë Adobo e shërbyer me pulë të pjekur në skarë dhe oriz Salcë Adobo filipinase Oriz i zier në lëng perimesh i servuar Oriz i zier në lëng perimesh Focaccia me mollë dhe kanellë e shërbyer Focaccia me mollë dhe kanellë Gofra me boronica me fruta të freskëta dhe sheqer pluhur Gofra me boronica Linzer me mjaltë dhe tërshërë i shërbyer Linzer me mjaltë dhe tërshërë Tortë me arra dhe kanellë e prerë në feta Tortë me arra dhe kanellë Feta roleje me arra të sapopjekura. Role me arra (Diós bejgli) Keksa me krem çokollate dhe karamele zhelatine të sapopjekur Keksa me krem çokollate dhe karamele zhelatine (Marshmallow) Tortë me krem lajthie e servirur Tortë me krem lajthie Stifado greke me qepujka dhe mish viçi Stifado (ragu viçi grek) Biryani me mish dhie në pjatë Biryani me mish dhie Oriz i mbushur me omëletë i shërbyer me qepë të njoma të freskëta Omurice Scone me luleshtrydhe dhe borzilok e servirur Scone me luleshtrydhe dhe borzilok Tavë kerri me lulelakër vegjane e servirur Tavë kerri me lulelakër (vegjane) Salcë avokadoje me spec djegës në tas Salcë avokado me spec djegës Focaccia me qepë të kuqe dhe uthull balsamike e shërbyer Focaccia me qepë të kuqe dhe uthull balsamike Gofre me kakao me fruta të freskëta dhe salcë çokollate Gofre me Kakao Punç Chai me erëza i sapo servirur Punç Chai me erëza
Focaccia me mollë dhe kanellë e shërbyer
Focaccia e freskët me mollë dhe kanellë me kafshata të shijshme

Focaccia me mollë dhe kanellë

Autori: Flavelo
Megjithëse focaccia njihet si bukë e kripur, shija neutrale e brumit është bazë e përsosur edhe për mbushje të ëmbla. Vrimat e shtypura në brumë këtu nuk mbledhin vajin, por lëngun e mollës që karamelizohet, kështu që çdo kafshatë mbetet e lëngshme.
🕒 Përgatitja 15 minuta
🍳 Gatimi 25 minuta
⌛ Totali 1 orë 40 minuta
🍽️ Sasia 8 porsione
🔥 Kalori 1300 kcal
🌍 Kuzhina Italiane (variant i ëmbël)

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Tepsi
  • Tas përzierës

Alergjenët

⚠️ Gluten

Përgatitja

1 ✓

Aktivizoni majanë në ujin e vakët me sheqer për 10 minuta.

Këshillë: Sheqeri është ushqim për kërpudhat e majasë, kjo nxit shumimin e tyre.
2 ✓

Përzieni kripën me miellin, shtoni ujin me maja dhe vajin. Punojeni në brumë të butë, por jo ngjitës.

Këshillë: Kripa e pengon majanë, prandaj e përziejmë fillimisht me miellin, që të mos bjerë në kontakt të drejtpërdrejtë me majanë e përqendruar.
3 ✓

Lëreni të vijë i mbuluar për 1 orë në vend të ngrohtë.

Këshillë: Struktura e brumit lirohet në këtë moment nga gazet e prodhuara.
4 ✓

Shtypeni brumin me duar të lyera me vaj në një tepsi. Me gishta krijoni vrima në brumë.

Këshillë: Mos e hapni me okllai, sepse i nxirrni ajrin. Shtypja me gisht ruan flluskat.
5 ✓

Shtypni fetat e mollës nëpër vrima, spërkateni me kanellë dhe stërkiteni me pak vaj. Piqeni në 200°C për 20-25 minuta.

Këshillë: Temperatura e lartë e ngre brumin papritur (elasticiteti), para se koreja të ngurtësohet.

Pyetjet e shpeshta

Nuk erdhi brumi, pse?
Ndoshta uji ishte shumë i nxehtë dhe e vrau majanë (të jetë maks. 35-40 gradë), ose e keni lënë të vijë në vend me korrent ajri.

Përbërësit

  • 20 g Maja e freskët
  • 300 ml Ujë i vakët
  • 1 lugë çaji Sheqer (për majanë)
  • 30 ml Vaj ulliri (në brumë)
  • 500 g Miell (BL55 ose miell buke)
  • 10 g Kripë
  • 2 copë Mollë (e prerë në feta të holla)
  • 2 lugë çaji Kanellë
  • 20 ml Vaj ulliri (për lyerje)