Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Krofne me Scrapple të sapopërgatitura
Krofne të mbushura e të kripura-të ëmbla me mbushje mishi scrapple

Krofne me scrapple

Autori: Flavelo
Kjo recetë është shembulli ideal i parimit 'përdorim çdo gjë'. Scrapple është një lloj piteje e gatuar me mish derri dhe miell misri, e cila skuqet. Këtu e mbushim këtë mish të kripur dhe me erëza në brumë të ëmbël të ardhur. Në fillim mund të duket e çuditshme, por e spërkatur me shurup panje bëhet një mëngjes gjenial i ëmbël dhe i kripur, që kujton kombinimin amerikan petulla-bekon.
🕒 Përgatitja 1 orë 30 minuta
🍳 Gatimi 15 minuta
⌛ Totali 1 orë 45 minuta
🍽️ Sasia 8 porsione
🔥 Kalori 450 kcal
🌍 Kuzhina Amerikane (Pennsylvania Dutch)

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Tenxhere për vajin
  • Formë për prerje krofnesh ose gotë

Alergjenët

⚠️ Gluten
⚠️ Qumësht
⚠️ Vezë

Përgatitja

1 ✓

Përgatisni brumin e ardhur: punoni miellin, majanë, sheqerin, qumështin, vezën dhe gjalpin derisa të bëhet i lëmuar. Lëreni të vijë për 1 orë.

Këshillë: Brumi duhet të jetë i butë, por jo ngjitës.
2 ✓

Priteni Scrapple-in (ose sallamin) në kubikë dhe skuqeni në tigan që të marrë një kore krokante. Lëreni të ftohet.

Këshillë: Thithni yndyrën e tepërt nga ai.
3 ✓

Hapeni brumin e ardhur, prisni rrathë. Në mes vendosni mish, vendosni një rreth tjetër sipër dhe shtypni anët fort.

Këshillë: Lyeni anët me ujë që të ngjiten më mirë.
4 ✓

Lëreni të vijë sërish për 20 minuta, pastaj skuqeni në vaj të bollshëm e të nxehtë (170°C) derisa të marrë ngjyrë të artë.

Këshillë: Nëse nuk e lini të vijë sërish, brumi mbetet i ngjeshur.
5 ✓

Sa është ende e ngrohtë, spërkateni me shurup panje.

Këshillë: Mishi i kripur dhe shurupi i ëmbël janë thelbi.

Pyetjet e shpeshta

Çfarë është Scrapple?
Një lloj prodhimi mishi amerikan i trashur me miell misri. Mund të zëvendësohet me mish sallami pikant ose mish të grirë të skuqur.

Përbërësit

  • 300 g Miell
  • 7 g Maja e thatë
  • 150 ml Qumësht i vakët
  • 1 copë Vezë
  • 5 g Gjalpë (i shkrirë)
  • 30 g Sheqer
  • 150 g Scrapple (ose mish sallami me erëza, i skuqur)
  • 50 ml Shurup panje
  • 500 ml Vaj (për skuqje)