- Reçeli rrodhi gjatë skuqjes.
- Nuk i keni ngjeshur mjaftueshëm fort anët e brumit. Përdorni pak ujë si 'ngjitës' midis dy shtresave të brumit.
- Ku mund të gjej reçel guava?
- Në dyqane delikatese, por mund të zëvendësohet edhe me reçel të trashë kajsie.
Torta me krem kungulli
Krepë me kanellë dhe arra
Krofne me kungull
Pogaçe me djathë dhe ajkë
Pogaçe me gjizë dhe limon
Piadina me maskarpone, reçel fiku dhe arra
Pita Gyros Miks
Pita Gyros me Mish Viçi
Panna Cotta me Prosecco
Qafë derri me leço me ajkë
Burger BBQ
Kulfi
Krapfen
Hamburger i mbushur
Simite focaccia
Kish Loren (Quiche Lorraine)
Frape me banane dhe mente
Qafë derri me leço dhe nokedli (makarona shtëpie)
Tavë me kungulleshka
Leço me suxhuk dhe vezë
Torta me krem kungulli
Krepë me kanellë dhe arra
Krofne me kungull
Pogaçe me djathë dhe ajkë
Pogaçe me gjizë dhe limon
Piadina me maskarpone, reçel fiku dhe arra
Pita Gyros Miks
Pita Gyros me Mish Viçi
Panna Cotta me Prosecco
Qafë derri me leço me ajkë
Burger BBQ
Kulfi
Krapfen
Hamburger i mbushur
Simite focaccia
Kish Loren (Quiche Lorraine)
Frape me banane dhe mente
Qafë derri me leço dhe nokedli (makarona shtëpie)
Tavë me kungulleshka
Leço me suxhuk dhe vezë
Krofne me Guava
Këto krofne sjellin diellin e ishujve tropikalë, ku shija ekzotike dhe e ëmbël-athët e guavës takohet me brumin e butë të ardhur. Teknika këtu ngjason me 'petullat e mbushura': reçeli i frutave mbyllet midis dy shtresave brumi dhe më pas skuqet. Rezultati është një bombë shijeje, ku reçeli i nxehtë dhe brumi kërcitës ju përkëdhel njëkohësisht.
Përbërësit
500
g
Miell
80
g
Sheqer
7
g
Maja e thatë
1
majë luge
Kripë
200
ml
Qumësht i vakët
2
copë
Vezë
50
g
Gjalpë i shkrirë
1
lugë çaji
Ekstrakt vanilje
150
g
Reçel guave i trashë
100
g
Sheqer pluhur
500
ml
Vaj për skuqje
Lista e blerjeve (0)
Pajisjet e nevojshme
- Tas i madh përzierjeje
- Okllai
- Gotë ose formë prerëse
- Fritezë ose tenxhere e thellë
Alergjenët
Gluten
Qumësht
Vezë
Përgatitja
1
✓
Përgatisni brumin: te përzierja e miellit, sheqerit, kripës dhe majasë shtoni qumështin e vakët, vezët, vaniljen dhe gjalpin. Punojeni derisa të bëhet i lëmuar.
Këshillë: Brumi duhet të jetë i butë, por jo ngjitës.
2
✓
Lëreni të vijë derisa të dyfishohet (rreth 1 orë).
Këshillë: Në vend të ngrohtë.
3
✓
Hapeni brumin dhe prisni disqe në numër çift. Në gjysmën e tyre vendosni një lugë reçel, lyeni anët me pak ujë dhe mbulojini me gjysmën tjetër. Shtypini mirë anët!
Këshillë: Uji ndihmon në ngjitjen e shtresave të brumit, në mënyrë që avulli të mos i hapë gjatë skuqjes.
4
✓
Lërini krofnet e mbushura të pushojnë për 20 minuta.
Këshillë: Gjatë pushimit brumi fryhet sërish, kështu bëhet i butë.
5
✓
Skuqini në vaj të nxehtë derisa të marrin ngjyrë të artë, më pas rrotullojini në sheqer pluhur.
Këshillë: Kujdes gjatë ngrënies, reçeli mund të mbetet shumë i nxehtë!
Pyetjet e shpeshta
Përbërësit
- 500 g Miell
- 80 g Sheqer
- 7 g Maja e thatë
- 1 majë luge Kripë
- 200 ml Qumësht i vakët
- 2 copë Vezë
- 50 g Gjalpë i shkrirë
- 1 lugë çaji Ekstrakt vanilje
- 150 g Reçel guave i trashë
- 100 g Sheqer pluhur
- 500 ml Vaj për skuqje