Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Krepa Borsh të shërbyera
Krepa me panxhar të frymëzimit rus me ajkë dhe kopër

Krepa borsh

Autori: Flavelo
Imagjinoni shijen prej dheu dhe të ëmbël të supës borsh të mbyllur në një krepë! Përmbajtja natyrale e sheqerit në panxhar karamelizohet gjatë pjekjes, kështu që brumi jo vetëm që bëhet me ngjyrë vjollcë të bukur, por edhe me një shije të ëmbël-kripur. E shërbyer me ajkë dhe kopër është mëngjes i përsosur ose darkë e lehtë.
🕒 Përgatitja 10 minuta
🍳 Gatimi 20 minuta
⌛ Totali 30 minuta
🍽️ Sasia 4 porsione
🔥 Kalori 275 kcal
🌍 Kuzhina Sllave Fusion

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Rende
  • Tigan që nuk ngjit

Alergjenët

⚠️ Gluten
⚠️ Vezë
⚠️ Qumësht

Përgatitja

1 ✓

Përzieni miellin dhe pluhurin pjekës. Në një tas tjetër rrihni vezën me qumështin, gjalpin, kripën dhe hudhrën e shtypur.

Këshillë: Përzierja e veçantë e përbërësve të lëngshëm dhe të thatë parandalon krijimin e kokrrizave.
2 ✓

Hidhni lëngun te mielli, përzieni derisa të bëhet i lëmuar, pastaj hollojeni me ujin e gazuar.

Këshillë: Flluskat e ujit të gazuar e bëjnë brumin ekstra të ajrosur.
3 ✓

Përzieni brenda panxharin e zier të grirë imët dhe koprën e grirë.

Këshillë: Shtrydheni pak panxharin pas grirjes që të mos e hollojë tepër brumin.
4 ✓

Piqni krepa të vegjël të tipit amerikan në nxehtësi mesatare. Kur sipërfaqja të fillojë të bëjë flluska, kthejini.

Këshillë: Kujdes me nxehtësinë, për shkak të sheqerit në panxhar digjet lehtë!
5 ✓

Shërbejeni të ngrohtë, me një lugë ajkë të ftohtë dhe kopër të freskët.

Pyetjet e shpeshta

Pse u nxi krepi?
Sheqeri në panxhar karamelizohet (dhe digjet) në temperaturë më të ulët se brumi i thjeshtë. Piqeni në zjarr më të ulët!

Përbërësit

  • 150 g Miell
  • 2 copë Vezë
  • 200 ml Qumësht
  • 50 ml Ujë i gazuar
  • 30 g Gjalpë i shkrirë
  • 100 g Panxhar i zier (i grirë imët)
  • 1 thelpinj Hudhur (e shtypur)
  • 5 g Pluhur pjekës
  • 0.5 lugë çaji Kripë
  • 1 lugë gjelle Kopër e freskët
  • 100 g Ajkë (për servirje)