Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Kish me salmon në pjatë
Kish francez me salmon të tymosur, kopër dhe krem djathi

Kish me salmon

Autori: Flavelo
Takimi i luksit me thjeshtësinë. Shija intensive dhe e kripur e salmonit të tymosur balancohet nga butësia e kremit të djathit (tipi Philadelphia) dhe freskia e koprës. Ky kish sjell botën e shijeve 'nordike' në formën e një tarte franceze. Është veçanërisht popullor në mëngjeset festive ose pritjet elegante, pasi ofron një përvojë fantastike shijeje edhe kur konsumohet i ftohtë. Kujdes: për shkak të kripës së salmonit, gjella mund të bëhet lehtësisht shumë e kripur!
🕒 Përgatitja 20 minuta
🍳 Gatimi 35 minuta
⌛ Totali 55 minuta
🍽️ Sasia 6 porsione
🔥 Kalori 390 kcal
🌍 Kuzhina Franceze

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Tavë tarte
  • Thikë
  • Rrahëse vezësh

Alergjenët

⚠️ Gluten
⚠️ Qumësht
⚠️ Vezë
⚠️ Peshk

Përgatitja

1 ✓

Shtroni brumin në tavë, shpojeni me pirun dhe piqeni paraprakisht për 10-12 minuta në 180°C.

Këshillë: Pjekja paraprake (pjekja qorre) siguron që baza të mbetet kërcitëse edhe nën mbushjen e lagësht.
2 ✓

Priteni salmonin e tymosur në shirita ose copëtojeni. Grini imët koprën.

Këshillë: Hiqni pjesët kafe të yndyrshme të salmonit nëse dëshironi një shije më të butë.
3 ✓

Përzieni vezët me pannën, qumështin, piperin dhe shumë pak kripë.

Këshillë: Salmoni i tymosur është vetvetiu i kripur, prandaj hidhni shumë pak kripë në mbushje.
4 ✓

Vendosni grumbuj të vegjël kremi djathi në fundin e brumit, shpërndani rreth tij salmonin dhe koprën.

Këshillë: Kremi i djathit nuk do të përzihet plotësisht, kështu që pas pjekjes do të ketë ishuj të shijshëm kremozë në tartë.
5 ✓

Hidhni sipër përzierjen e vezëve dhe piqeni për 30-35 minuta, derisa sipërfaqja të marrë ngjyrë të artë.

Këshillë: Mos e piqni tepër, sepse salmoni mund të thahet.
6 ✓

Lëreni të ftohet, pastaj priteni. Zbukurojeni me degë kopre të freskët.

Këshillë: Ky kish ndoshta është edhe më i shijshëm i ftohtë sesa i ngrohtë.

Pyetjet e shpeshta

A mund ta pjek salmonin?
Salmoni i tymosur ndryshon nën ndikimin e pjekjes, merr konsistencë 'të zier' dhe bëhet më i kripur. Kjo është e natyrshme për këtë recetë.
A mund ta zëvendësoj koprën?
Edhe qepujkat (chives) janë të shkëlqyera nëse nuk ju pëlqen kopra.

Përbërësit

  • 1 copë Brumë i shkriftë për tarta
  • 150 g Salmon i tymosur
  • 1 tufë Kopër e freskët
  • 150 g Krem djathi natyral
  • 3 kokrra Vezë
  • 200 ml Pannë kuzhine
  • 100 ml Qumësht
  • 1 majë luge Kripë (me kujdes!)
  • 1 majë luge Piper i bardhë