Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Kish Florentine në pjatë
Kish klasik francez me spinaq, djathë dhe pannë

Kish Florentine

Autori: Flavelo
Edhe pse emri i referohet Firences (për shkak të spinaqit që u soll në Francë nga Katerina de' Medici), ky është një klasik francez i vërtetë. Mbiemri 'Florentine' në artin e kuzhinës pothuajse gjithmonë nënkupton një garniturë ose shtrat me spinaq. Në këtë kish, shija e hekurt dhe pak e hidhur e spinaqit zbutet nga ëmbëlsia e pannës dhe kremoziteti i djathit. I preferuari i Popeye, në një veshje elegante.
🕒 Përgatitja 20 minuta
🍳 Gatimi 35 minuta
⌛ Totali 55 minuta
🍽️ Sasia 6 porsione
🔥 Kalori 360 kcal
🌍 Kuzhina Franceze

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Tigan
  • Kullesë (për shtrydhjen e spinaqit)
  • Tavë tarte

Alergjenët

⚠️ Gluten
⚠️ Qumësht
⚠️ Vezë

Përgatitja

1 ✓

Shtroni brumin në tavë, shpojeni, piqeni paraprakisht për 10 minuta.

Këshillë: Pjekja paraprake është hap i detyrueshëm për mbushjet e lagështa.
2 ✓

Ulni spinaqin në një tigan me pak vaj dhe hudhrën e shtypur. Kur të bjerë, hiqeni nga zjarri.

Këshillë: Vëllimi i spinaqit zvogëlohet ndjeshëm nën ndikimin e nxehtësisë.
3 ✓

Shumë e rëndësishme: vendoseni spinaqin në kullesë dhe shtrydhni ujin e tepërt. Priteni trashë.

Këshillë: Nëse e lini ujin brenda, kishi do të notojë në lëng jeshil (fazat ndahen).
4 ✓

Përgatisni bazën e vezëve dhe pannës me erëzat dhe djathin e grirë.

Këshillë: Arrëmoskati është shoqërues klasik i spinaqit dhe gatimeve me pannë.
5 ✓

Përzieni spinaqin në masë, hidheni mbi brumë dhe piqeni për 30-35 minuta në 180°C.

Këshillë: Kujdesuni që sipërfaqja të skuqet bukur.

Pyetjet e shpeshta

A mund të përdor spinaq të ngrirë?
Po, por shtrydheni shumë mirë ujin pasi të jetë shkrirë!
Pse u bë i hidhur?
Spinaqi shumë i vjetër mund të jetë i hidhur. Zgjidhni spinaq bebe, ose shtoni pak arrëmoskat, që mbulon shijen e hidhur.

Përbërësit

  • 1 copë Brumë i shkriftë për tarta
  • 250 g Spinaq i freskët
  • 150 g Djathë (Gruyère ose Cheddar)
  • 3 kokrra Vezë
  • 200 ml Pannë
  • 100 ml Qumësht
  • 2 thelpinj Hudhër
  • 1 majë luge Kripë, piper, arrëmoskat