- A mund të përdor ananas të freskët?
- Po, por enzima bromelainë në ananasin e freskët mund t'i bëjë produktet e qumështit të hidhura nëse qëndrojnë gjatë së bashku pa u gatuar. Gjatë pjekjes kjo enzimë inaktivizohet.
Biftek jaku
Picanha (Stek brazilian)
Bigos
Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue
Biskota linzer me tërshërë dhe portokall
Akullore hibiskusi
Loukoumades
Gofre fusion
Chutney lime me hudhër dhe susam
Çaj i gjelbër i ftohtë
Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini
Khao Soi
Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme)
Panna cotta me pure frutash
Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe
Buckeye Doughnut
Wrap pule pikant Amerikano-Jugor
Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime
Burger me qepë të karamelizuara
Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Biftek jaku
Picanha (Stek brazilian)
Bigos
Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue
Biskota linzer me tërshërë dhe portokall
Akullore hibiskusi
Loukoumades
Gofre fusion
Chutney lime me hudhër dhe susam
Çaj i gjelbër i ftohtë
Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini
Khao Soi
Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme)
Panna cotta me pure frutash
Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe
Buckeye Doughnut
Wrap pule pikant Amerikano-Jugor
Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime
Burger me qepë të karamelizuara
Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Keksa me ananas
Një kafshatë tropikale në pjatë. Enzimat dhe aciditeti i ananasit e bëjnë brumin veçanërisht të butë, ndërsa shija mbetet e ëmbël dhe freskuese. Kjo ëmbëlsirë evokon atmosferën e Pina Colada-s, pa alkool.
Përbërësit
200
g
Miell
150
g
Sheqer
120
g
Gjalpë
2
copë
Vezë
100
ml
Qumësht
10
g
Pluhur pjekës
5
ml
Ekstrakt vanilje
1
pak
Kripë
150
g
Ananas (konservë ose i freskët)
200
g
Krem djathi
100
g
Sheqer pluhur
50
ml
Pana ëmbëlsirash e ftohtë
Lista e blerjeve (0)
Pajisjet e nevojshme
- Kullesë: për kullimin e ananasit.
- Tepsi për keksa: për pjekje.
- Thikë: për prerje.
Alergjenët
Gluten
Qumësht
Vezë
Përgatitja
1
✓
Ngrohni furrën në 180°C. Priteni ananasin në copa të vogla dhe kullojeni mirë.
Këshillë: Lëngu i tepërt do ta qulloste brumin, prandaj kullimi është i rëndësishëm.
2
✓
Përzieni miellin, pluhurin pjekës dhe kripën.
Këshillë: Kripa ekuilibron ëmbëlsinë e ananasit.
3
✓
Rrihni gjalpin me sheqerin derisa të bëhen shkumë, pastaj shtoni vezët dhe vaniljen. Punoni masën me përzierjen e miellit dhe qumështin.
Këshillë: Kremi i ajrosur i gjalpit hedh bazat për strukturën e lehtë të keksës.
4
✓
Hidhni kubikët e ananasit në brumë, pastaj mbushni format. Piqini për 18-20 minuta.
Këshillë: Copat e ananasit mund t'i rrotulloni në pak miell më parë, kështu nuk bien në fund.
5
✓
Përgatisni kremin: rrihni panën, pastaj përzieni me krem djathin dhe sheqerin pluhur. Dekoroni ëmbëlsirat e ftohta.
Këshillë: Panën nxirreni gjithmonë direkt nga frigoriferi para përdorimit.
Pyetjet e shpeshta
Përbërësit
- 200 g Miell
- 150 g Sheqer
- 120 g Gjalpë
- 2 copë Vezë
- 100 ml Qumësht
- 10 g Pluhur pjekës
- 5 ml Ekstrakt vanilje
- 1 pak Kripë
- 150 g Ananas (konservë ose i freskët)
- 200 g Krem djathi
- 100 g Sheqer pluhur
- 50 ml Pana ëmbëlsirash e ftohtë