- Pse ra çokollata në fund?
- Brumi mund të ketë qenë shumë i hollë, ose çokollata shumë e rëndë. Rrotullojini copat e çokollatës në pak miell para se t'i hidhni në brumë!
Biftek jaku
Picanha (Stek brazilian)
Bigos
Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue
Biskota linzer me tërshërë dhe portokall
Akullore hibiskusi
Loukoumades
Gofre fusion
Chutney lime me hudhër dhe susam
Çaj i gjelbër i ftohtë
Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini
Khao Soi
Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme)
Panna cotta me pure frutash
Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe
Buckeye Doughnut
Wrap pule pikant Amerikano-Jugor
Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime
Burger me qepë të karamelizuara
Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Biftek jaku
Picanha (Stek brazilian)
Bigos
Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue
Biskota linzer me tërshërë dhe portokall
Akullore hibiskusi
Loukoumades
Gofre fusion
Chutney lime me hudhër dhe susam
Çaj i gjelbër i ftohtë
Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini
Khao Soi
Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme)
Panna cotta me pure frutash
Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe
Buckeye Doughnut
Wrap pule pikant Amerikano-Jugor
Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime
Burger me qepë të karamelizuara
Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Keksa After Eight
Eleganca e çokollatës After Eight frymëzoi këtë ëmbëlsirë. Shijen e thellë të brumit të errët me kakao e thyen freskia e mentes. Ekuilibri midis çokollatës së shkrirë me mente në brendësi të keksës dhe kremit të lehtë sipër e bën këtë ëmbëlsirë vërtet të veçantë.
Përbërësit
200
g
Miell
150
g
Sheqer
120
g
Gjalpë
2
copë
Vezë
100
ml
Qumësht
10
g
Pluhur pjekës
30
g
Kakao
100
g
Çokollatë e zezë
5
ml
Ekstrakt vanilje
5
ml
Ekstrakt mente
200
ml
Pana ëmbëlsirash e ftohtë
100
g
Sheqer pluhur
150
g
Krem djathi
6
copë
Çokollatë After Eight
Lista e blerjeve (0)
Pajisjet e nevojshme
- Tepsi për keksa (muffin): për formën.
- Letra për keksa: për të mbajtur brumin.
- Rrahëse vezësh: për kremin.
- Qese pastiçerie: për dekorim.
Alergjenët
Gluten
Qumësht
Vezë
Përgatitja
1
✓
Ngrohni furrën në 180 gradë dhe vendosni letrat në tepsinë e keksave. Përzieni miellin, kakaon dhe pluhurin pjekës.
Këshillë: Kakaon duhet ta kaloni në sitë, pasi ka tendencë të krijojë kokrra të forta.
2
✓
Rrihni gjalpin me sheqerin, pastaj shtoni vezët, vaniljen dhe ekstraktin e mentes. Shtoni me radhë përzierjen e miellit dhe qumështin.
Këshillë: Shtimi me radhë ndihmon në ruajtjen e emulsionit dhe parandalon përzierjen e tepërt të brumit.
3
✓
Mbushni letrat përgjysmë me brumë, vendosni në mes të secilës një copë çokollatë të zezë (ose gjysmë flete After Eight), pastaj mbulojini me brumë.
Këshillë: Brumi gjatë pjekjes do ta mbështjellë çokollatën, e cila do të krijojë një zemër të lëngshme.
4
✓
Piqini për 20 minuta (prova me kruajtëse). Lërini të ftohen plotësisht.
Këshillë: Mos i dekoroni keksat e ngrohtë, sepse kremi me gjalpë do të shkrijë menjëherë!
5
✓
Për kremin rrihni panën e ftohtë. Në një tas tjetër përzieni kremin e djathit me sheqerin pluhur dhe disa pika mente, pastaj bashkojini me panën e rrahur.
Këshillë: Pana rrihet në shkumë të fortë vetëm nëse është akull e ftohtë, sepse molekulat e yndyrës duhet të jenë të ngurta për të mbajtur ajrin.
6
✓
Dekoroni keksat me kremin dhe një gjysmë flete After Eight.
Këshillë: Përdorni qese pastiçerie me formë ylli për një pamje profesionale.
Pyetjet e shpeshta
Përbërësit
- 200 g Miell
- 150 g Sheqer
- 120 g Gjalpë
- 2 copë Vezë
- 100 ml Qumësht
- 10 g Pluhur pjekës
- 30 g Kakao
- 100 g Çokollatë e zezë
- 5 ml Ekstrakt vanilje
- 5 ml Ekstrakt mente
- 200 ml Pana ëmbëlsirash e ftohtë
- 100 g Sheqer pluhur
- 150 g Krem djathi
- 6 copë Çokollatë After Eight