Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Gofre me tërshërë me fruta të freskëta dhe mjaltë
Gofre shtëpie të shëndetshme dhe të shijshme me tërshërë

Gofre me tërshërë

Autori: Flavelo
Tërshëra është një nga drithërat tanë më të vlefshëm, plot me karbohidrate që përthithen ngadalë dhe fibra. Në këtë recetë, mielli i tërshërës zë vendin e miellit të bardhë, duke dhënë shije më karakteristike, të ngjashme me arrat. Meqë tërshëra nuk përmban gluten, struktura e brumit sillet ndryshe: bëhet më i shkrifët, më i butë. Burim perfekt energjie para sportit ose për nisjen e një dite të gjatë.
🕒 Përgatitja 20 minuta
🍳 Gatimi 15 minuta
⌛ Totali 35 minuta
🍽️ Sasia 4 porsione
🔥 Kalori 220 kcal
🌍 Kuzhina Ndërkombëtare, E shëndetshme

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Makinë gofres
  • Grirëse me thika (nëse nuk keni miell tërshëre)
  • Tas përzierjeje

Alergjenët

⚠️ Vezë
⚠️ Arrore

Përgatitja

1 ✓

Nëse nuk keni miell tërshëre, bluani tërshërën në grirëse derisa të bëhet si miell.

Këshillë: Sa më i imët mielli, aq më uniforme do të jetë tekstura e brumit.
2 ✓

Përzieni miellin e tërshërës, pluhurin pjekës, kripën dhe kanellën.

Këshillë: Kanella plotëson shkëlqyeshëm shijen natyrale, pak të ëmbël të tërshërës.
3 ✓

Rrihni vezët me qumështin, vajin e shkrirë të kokosit, mjaltin dhe vaniljen.

Këshillë: Përbërësit të jenë në temperaturë dhome, që vaji i kokosit të mos ngrijë menjëherë në kokrra të vogla.
4 ✓

Hidhni përzierjen e lagësht te e thata, përzieni dhe lëreni 10 minuta.

Këshillë: Ky është hapi më i rëndësishëm: fibrat e tërshërës duan kohë të thithin lagështinë (fryrja). Nëse e anashkaloni, do të keni brumë të lëngshëm dhe gofre të fortë.
5 ✓

Piqni gofret në makinën e lyer me vaj derisa të marrin ngjyrë të artë.

Këshillë: Brumi me tërshërë mund të piqet pak më gjatë, prisni me durim.
6 ✓

Ftohini në skarë.

Këshillë: Kështu pjesa e jashtme mbetet krokante.

Pyetjet e shpeshta

Pse shpërbëhet?
Tërshëra nuk ka përmbajtje gluteni që të funksionojë si 'ngjitës'. Veza e mban bashkë, prandaj mos e hiqni, dhe lëreni të ftohet pak që struktura të forcohet.
A mund të përdor tërshërë kokërr?
Në brumë është më mirë mielli ose tërshëra e imët, sepse kokrrat e mëdha nuk zbuten gjatë kohës së shkurtër të pjekjes dhe mund të mbeten të forta.

Përbërësit

  • 200 g Miell tërshëre (ose tërshërë e bluar imët)
  • 2 lugë çaji Pluhur pjekës
  • 1 majë luge Kripë
  • 1 lugë çaji Kanellë e bluar
  • 2 copë Vezë
  • 250 ml Qumësht bajamesh (ose çdo lloj qumështi)
  • 30 ml Vaj kokosi (i shkrirë)
  • 1 lugë gjelle Mjaltë ose Shurup Panje
  • 1 lugë çaji Ekstrakt vanilje