Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Gofre me Salmon të Tymosur dhe Havjar e servirur
Gofre e shijshme e servirur me salmon të tymosur dhe havjar

Gofre me salmon të tymosur dhe havjar

Autori: Flavelo
Mbretëresha e mëngjeseve luksoze (brunch). Këtu gofrja nuk është ëmbëlsirë, por një bazë neutrale, krokante (si një blini ose bukë e thekur), që mban pasurinë vajore të salmonit të tymosur dhe shijen e kripur të detit nga havjari. Aciditeti i kremit të djathit me limon pret yndyrën, duke e mbajtur çdo kafshatë të ekuilibruar.
🕒 Përgatitja 20 minuta
🍳 Gatimi 15 minuta
⌛ Totali 35 minuta
🍽️ Sasia 2 porsione
🔥 Kalori 640 kcal
🌍 Kuzhina Ndërkombëtare

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Zgarë për gofre
  • Thikë
  • Tas përzierës

Alergjenët

⚠️ Gluten
⚠️ Vezë
⚠️ Qumësht
⚠️ Peshk

Përgatitja

1 ✓

Përgatisni brumin e gofres: përzieni miellin, pluhurin pjekës, kripën dhe pak sheqer.

Këshillë: Sheqeri këtu nuk shërben për ëmbëlsim, por ndihmon Reaksionin Maillard, d.m.th. krijimin e ngjyrës së bukur kafe.
2 ✓

Shtoni qumështin, vezën dhe gjalpin e shkrirë, përzieni sa të bëhet e lëmuar, pastaj piqni gofret.

Këshillë: Për mbushje të kripura ia vlen t'i piqni gofret më krokante, që të mbajnë peshën e përbërësve.
3 ✓

Përzieni kremin e djathit me lëngun e limonit, koprën e grirë imët dhe piperin.

Këshillë: Aciditeti i limonit 'pret' yndyrën e djathit dhe salmonit, duke e bërë rezultatin më të freskët.
4 ✓

Lërini gofret të ftohen pak, lyeni me kremin aromatik, vendosni fetat e salmonit.

Këshillë: Nëse i vendosni mbi gofre të nxehtë, kremi i djathit do të shkrijë dhe do të rrjedhë.
5 ✓

Në majë vendosni një lugë të vogël havjar dhe dekoroni me degë kopre.

Këshillë: Për shkak të shijes së kripur të havjarit, mos e kriposni tepër kremin.

Pyetjet e shpeshta

Çfarë të bëj nëse nuk kam havjar?
Mund të përdorni 'zëvendësues havjari' ose thjesht hiqeni, salmoni është mjaft i shijshëm vetë.
Çfarë kremi djathi të përdor?
Djathë natyral, të lyeshëm (si tipi Philadelphia), që ta aromatizoni vetë.

Përbërësit

  • 200 g Miell
  • 250 ml Qumësht
  • 2 copë Vezë
  • 50 g Gjalpë i shkrirë
  • 1 lugë çaji Pluhur pjekës
  • 1 majë luge Kripë
  • 1 lugë çaji Sheqer (vetëm për ngjyrosje)
  • 150 g Feta salmoni të tymosur
  • 100 g Krem djathi natyral
  • 1 lugë gjelle Lëng limoni i freskët
  • 1 tufë Kopër e freskët
  • 50 g Havjar (i kuq ose i zi)
  • 1 majë luge Piper i freskët