Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Gofre me avokado të sapopjekura
Gofre shtëpie të buta dhe ushqyese me avokado

Gofre me Avokado

Autori: Flavelo
I pëlqen gofret, por ke ndjenjë faji për sasinë e gjalpit? Këtu është zgjidhja. Avokadoja, 'gjalpi' i natyrës, jo vetëm që i jep brumit një ngjyrë të bukur pastel të gjelbër, por edhe një strukturë kremoze dhe yndyrna të shëndetshme. Kjo gofër mbetet kërrcitëse nga jashtë dhe çuditërisht e butë dhe e lëngshme nga brenda. Për shkak të shijes neutrale, është gjeniale si në versionin e ëmbël (me mjaltë, fruta) ashtu edhe në atë të kripur (me vezë syze, proshutë).
🕒 Përgatitja 10 minuta
🍳 Gatimi 15 minuta
⌛ Totali 25 minuta
🍽️ Sasia 4 porsione
🔥 Kalori 430 kcal
🌍 Kuzhina Brunch Modern

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Pjekëse gofres
  • Mikser dore ose pirun
  • Dy tasa përzierjeje

Alergjenët

⚠️ Gluten
⚠️ Qumësht
⚠️ Vezë

Përgatitja

1 ✓

Hiqni tulin e avokados dhe shtypeni plotësisht në një tas derisa të bëhet pure (ose grijeni në mikser me qumështin). Përzieni vezët dhe vajin.

Këshillë: Është e rëndësishme të mos mbeten copa avokadoje, sepse ato nuk piqen mirë dhe lënë 'njolla të lagështa' në gofër. (Homogjenizimi)
2 ✓

Përzieni përbërësit e thatë (miell, pluhur pjekës, kripë, sheqer) në një tas tjetër.

Këshillë: Gjithmonë përzieni pluhurin pjekës me miellin para se të shtoni lëngjet, që të mos e fryjë brumin vetëm në një vend.
3 ✓

Hidhni përzierjen e lagësht te ajo e thatë dhe përzieni, por vetëm derisa mielli të zhduket. Mos e përzieni tepër!

Këshillë: Nëse e përzieni shumë, gluteni në miell forcohet dhe gofra bëhet si gomë, jo e shkrifët. (Forcimi i tepërt i fijeve të glutenit)
4 ✓

Ngrohni pjekësen e gofreve. Lyeni lehtë me vaj dhe piqni gofret për 3-4 minuta, derisa avullimi të ulet dhe të marrin ngjyrë të artë.

Këshillë: Për sa kohë del avull nga pajisja, uji nga brumi po piqet. Kur ndalon avulli, atëherë fillon të skuqet (reaksioni Maillard).
5 ✓

Vendosini në zgarë për t'u ftohur pak minuta para servirjes.

Këshillë: Nëse e vendosni gofrën e nxehtë në pjatë, avulli i saj do ta zbusë pjesën e poshtme. Në zgarë ajroset dhe mbetet kërrcitëse.

Pyetjet e shpeshta

Pse nuk u bë kërrcitëse?
Pjekësja juaj nuk ishte mjaftueshëm e nxehtë, ose e keni hapur shumë shpejt. Avulli duhet të largohet që të bëhet kërrcitëse. Ose keni vendosur shumë avokado, gjë që e bëri të lagësht.
A nxihet brumi ndërkohë që qëndron?
Avokadoja mund të oksidohet, por gjatë pjekjes gjithsesi do të marrë ngjyrë të artë, kështu që nuk është problem. Nëse keni frikë, shtoni disa pika lëng limoni në brumë.

Përbërësit

  • 200 g Miell
  • 250 ml Qumësht
  • 2 copë Vezë
  • 1 copë Avokado e pjekur (e butë)
  • 1 lugë çaji Pluhur pjekës
  • 1 piskamë Kripë
  • 20 g Sheqer
  • 30 ml Vaj ulliri
  • 1 porcion Mjaltë (për servirje)