Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Gofra me verë e shërbyer
Gofra të ajrosura dhe të shijshme me aromë të lehtë vere

Gofra me verë

Autori: Flavelo
Vera nuk shtohet në këtë brumë vetëm për shijen. Pika e vlimit të alkoolit është më e ulët se e ujit, kështu që gjatë pjekjes avullon në mënyrë shpërthyese dhe të shpejtë. Ky proces fizik krijon flluska ekstra, gjë që e bën strukturën e gofrës tepër të lehtë dhe kërcitëse. Aciditeti i verës së bardhë gjithashtu pengon zhvillimin e tepërt të glutenit, duke garantuar një brumë të shkrifët.
🕒 Përgatitja 15 minuta
🍳 Gatimi 20 minuta
⌛ Totali 35 minuta
🍽️ Sasia 4 porsione
🔥 Kalori 320 kcal
🌍 Kuzhina Franceze-Belge

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Makinë gofrash
  • Tel kuzhine
  • Enë matëse

Alergjenët

⚠️ Gluten
⚠️ Vezë
⚠️ Qumësht

Përgatitja

1 ✓

Përzieni miellin, pluhurin pjekës, sheqerin dhe kripën në një tas.

Këshillë: Përzierja e plotë siguron që efekti i pluhurit pjekës të jetë i pranishëm në çdo pjesë të brumit.
2 ✓

Në një enë tjetër rrihni vezët, pastaj duke përzier vazhdimisht shtoni verën dhe gjalpin e shkrirë të vakët.

Këshillë: Gjalpi dhe lëngjet me bazë uji (vera, e bardha e vezës) krijojnë një emulsion, që e bën brumin homogjen.
3 ✓

Hidhni përzierjen e lëngshme te e thata dhe punojeni me tel derisa të bëhet e lëmuar, por mos e përzieni shumë gjatë.

Këshillë: Nëse e përzieni tepër, gluteni në miell do ta bëjë gofrën të vështirë për t'u përtypur. Përzieni vetëm derisa mielli të zhduket.
4 ✓

Piqeni brumin në makinën e gofrave të nxehtë dhe të lyer me gjalpë derisa të marrë ngjyrë të artë.

Këshillë: Në sipërfaqen e nxehtë të hekurit, sheqeri i brumit karamelizohet, duke krijuar koren kërcitëse dhe shijen.

Pyetjet e shpeshta

A mbetet alkooli në brumë?
Një pjesë e madhe avullon gjatë pjekjes, por aroma mbetet. Për fëmijët përgatiteni më mirë me qumësht.
Çfarë vere të përdor?
Verë të bardhë të thatë, aromatike, për shembull Sauvignon Blanc.

Përbërësit

  • 250 g Miell
  • 1 lugë çaji Pluhur pjekës
  • 2 copë Vezë
  • 80 g Gjalpë (i shkrirë)
  • 250 ml Verë e bardhë e thatë
  • 50 g Sheqer
  • 1 majë luge Kripë