Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Feta hurme turshi të servirura në kavanoz
Feta hurme të forta 'Sharon' të marinuara me karafil dhe erëza dimërore.

Feta hurme turshi

Autori: Flavelo
Hurma (kaki) turshi? Absolutisht! Por harrojeni variantin e butë, xhelatinoz. Për këtë recetë duhet frut me tul të fortë dhe kërcitës (p.sh. tipi Sharon ose Fuyu). Rezultati është një 'turshi' emocionuese, e ëmbël dhe e thartë, me erëza, që në teksturë të kujton pjeprin turshi. Karafili dhe piperi i japin atmosferë Krishtlindjesh, ndaj është shoqëruese gjeniale për rosë të pjekur ose mëlçi pate.
🕒 Përgatitja 20 minuta
🍳 Gatimi 5 minuta
⌛ Totali 2 ditë 25 minuta
🍽️ Sasia 8 porsione
🔥 Kalori 80 kcal
🌍 Kuzhina Ndërkombëtare

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Thikë e mprehtë
  • Dërrasë prerjeje
  • Tenxhere
  • Kavanoz

Alergjenët

⚠️ Mustardë

Përgatitja

1 ✓

Lajeni hurmën, (sipas dëshirës qërojeni), priteni përgjysmë, pastaj në feta të holla në formë gjysmëhëne.

Këshillë: Nëse ka fara, hiqini, por llojet e forta zakonisht nuk kanë.
2 ✓

Vendosini fetat në kavanoz me erëzat (karafili, piper, mustardë, dafinë) dhe hudhrën.

Këshillë: Frutat janë të brishta, mos i shtypni shumë fort.
3 ✓

Zieni ujin, uthullën, kripën dhe sheqerin kaf. Përzieni derisa të bëhet në konsistencë shurupi.

Këshillë: Sasia më e madhe e sheqerit kundërpeshon taninet (shijen e athët) të hurmës, nëse ka.
4 ✓

Hidhni lëngun e nxehtë mbi fruta. Sigurohuni që t'i mbulojë.

Këshillë: Frutat kanë prirjen të notojnë sipër, përdorni një shtypës.
5 ✓

Ftoheni, pastaj vendoseni në frigorifer për 48 orë.

Këshillë: E shërbyer me djathëra blu është e pakrahasueshme.

Pyetjet e shpeshta

Nuk shpërbëhet?
Nëse zgjidhni lloj me tul të fortë, jo. Uthulla e nxehtë i 'mbledh' edhe më shumë fibrat.
A duhet qëruar?
Lëkura e hurmës është e ngrënshme, por kur bëhet turshi mund të mbetet pak e fortë. Për një rezultat më elegant qërojeni.

Përbërësit

  • 500 g Hurmë (me tul të fortë, p.sh. Sharon)
  • 500 ml Ujë
  • 200 ml Uthull (10%)
  • 15 g Kripë
  • 60 g Sheqer kaf
  • 2 thelpi Hudhrër
  • 2 copë Gjethe dafine
  • 1 lugë gjelle Farë mustarde
  • 1 lugë çaji Piper i zi kokërr
  • 2 copë Karafili