Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Empanada me pulë e prerë përgjysmë, me mbushje të lëngshme
Brumë krokant, mbushje e lëngshme me pulë dhe perime

Empanada me pulë

Autori: Flavelo
Sekreti i empanadas është brumi: thelbi i brumit 'shortcrust' (i shkrifët) është se yndyra vesh kokrrizat e miellit, duke penguar formimin e glutenit, kështu rezultati përfundimtar do të jetë i shkrifët, jo elastik. Mbushja zihet në avullin e vet brenda mbështjelljes së brumit, duke përqendruar shijet.
🕒 Përgatitja 35 minuta
🍳 Gatimi 25 minuta
⌛ Totali 1 orë 10 minuta
🍽️ Sasia 6 porsione
🔥 Kalori 380 kcal
🌍 Kuzhina Spanyol/Dél-Amerikai

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Formë prerëse: për rrathët.
  • Furçë: për lyerje.

Alergjenët

⚠️ Gluten
⚠️ Qumësht
⚠️ Vezë

Përgatitja

1 ✓

Përgatisni brumë të shkrifët nga mielli, gjalpi i ftohtë dhe uji. Lëreni të pushojë në frigorifer.

Këshillë: Përbërësit e ftohtë janë thelbësorë për konsistencën e shkrifët.
2 ✓

Pritini pulën dhe perimet në kubikë të vegjël. Skuqini në tigan, hidhni erëza, ftoheni, pastaj përzieni djathin.

Këshillë: Ftoheni mbushjen plotësisht para se ta mbushni.
3 ✓

Mbushni disqet e brumit, mbyllini, lyeni me vezë. Piqini në 200°C për 25 minuta.

Këshillë: Lyerja me vezë jep ngjyrën karakteristike të artë.

Pyetjet e shpeshta

Pse u bë brumi i fortë?
E keni punuar tepër, ose gjalpi ishte shumë i ngrohtë. Qëllimi është që brumi vetëm sa të bashkohet.

Përbërësit

  • 400 g Miell gruri
  • 100 g Gjalpë i ftohtë
  • 150 ml Ujë i ftohtë
  • 300 g Gjoks pule (i pagatuar)
  • 1 copë Qepë
  • 1 copë Spec
  • 50 g Djathë i grirë
  • 1 copë Vezë (për lyerje)