Bicol Express me fruta deti, shërbyer me koriandër të freskët dhe garniturë orizi Bicol Express me fruta deti Roti Prata bukë e sheshtë singaporiane e sapopjekur Roti Prata Pizza ai Fiori di Zucca me lule kungulli dhe rikota Pizza ai Fiori di Zucca Salcë Çedër me birrë dhe hudhër e servirur Salcë Çedër me birrë dhe hudhër Rizoto me perime e shërbyer me majdanoz të freskët Rizoto me perime Tofu i skuqur i shërbyer me perime, speca shumëngjyrësh dhe fara susami Tofu i skuqur me perime Oriz me rrush të thatë i servirur Oriz me rrush të thatë Kofshë pule BBQ të pjekura në furrë, shërbyer me patate të pjekura Kofshë pule bbq Pogaçe me lakër dhe djathë e servirur Pogaçe me Lakër dhe Djathë Scone me manaferra e servirur Scone me manaferra Panna cotta me erëza xhenxhefili e servirur Panna Cotta me Erëza Xhenxhefili Krepa të mbushura me gështenja dhe salcë çokollate Krepa me gështenja Burger indian me qofte qiqrash dhe salcë kosi me mente Burger indian (vegjetarian) Qershi turshi të ëmbla dhe të tharta të servirura në kavanoz Qershi të ëmbla dhe të tharta Keksa me portokall të servirur Cupcakes me portokall Salcë me mjaltë dhe uthull balsamike e servirur Salcë me mjaltë dhe uthull balsamike Salcë çimiçuri braziliane me erëza të freskëta Salcë çimiçuri braziliane Donat vegan i servirur me mbulesë çokollate Donat vegane (Petulla amerikane) Supë kremoze bizele me mente e servirur Supë Kremoze Bizele me Mente Supë krem kungulli kremoze e servirur Supë krem kungulli Bicol Express me fruta deti, shërbyer me koriandër të freskët dhe garniturë orizi Bicol Express me fruta deti Roti Prata bukë e sheshtë singaporiane e sapopjekur Roti Prata Pizza ai Fiori di Zucca me lule kungulli dhe rikota Pizza ai Fiori di Zucca Salcë Çedër me birrë dhe hudhër e servirur Salcë Çedër me birrë dhe hudhër Rizoto me perime e shërbyer me majdanoz të freskët Rizoto me perime Tofu i skuqur i shërbyer me perime, speca shumëngjyrësh dhe fara susami Tofu i skuqur me perime Oriz me rrush të thatë i servirur Oriz me rrush të thatë Kofshë pule BBQ të pjekura në furrë, shërbyer me patate të pjekura Kofshë pule bbq Pogaçe me lakër dhe djathë e servirur Pogaçe me Lakër dhe Djathë Scone me manaferra e servirur Scone me manaferra Panna cotta me erëza xhenxhefili e servirur Panna Cotta me Erëza Xhenxhefili Krepa të mbushura me gështenja dhe salcë çokollate Krepa me gështenja Burger indian me qofte qiqrash dhe salcë kosi me mente Burger indian (vegjetarian) Qershi turshi të ëmbla dhe të tharta të servirura në kavanoz Qershi të ëmbla dhe të tharta Keksa me portokall të servirur Cupcakes me portokall Salcë me mjaltë dhe uthull balsamike e servirur Salcë me mjaltë dhe uthull balsamike Salcë çimiçuri braziliane me erëza të freskëta Salcë çimiçuri braziliane Donat vegan i servirur me mbulesë çokollate Donat vegane (Petulla amerikane) Supë kremoze bizele me mente e servirur Supë Kremoze Bizele me Mente Supë krem kungulli kremoze e servirur Supë krem kungulli
Çokollatë e ngrohtë me mjedër dhe rum e dekoruar
Çokollatë e ngrohtë kremoze, e pasur dhe e shijshme me mjedër dhe rum

Çokollatë e ngrohtë me mjedër dhe rum

Autori: Flavelo
Harrojeni kakao pluhurin me ujë. Kjo është në fakt një ganache e pijshme: emulsioni i çokollatës dhe panës, të cilin qumështi e hollon për t'u pirë. Aciditeti i mjedrës dhe aroma e rumit e ngrenë në nivel të rriturish këtë të preferuar të fëmijërisë. E dendur, kremoze dhe mëkatërisht e shijshme.
🕒 Përgatitja 5 minuta
🍳 Gatimi 10 minuta
⌛ Totali 15 minuta
🍽️ Sasia 2 porsione
🔥 Kalori 450 kcal
🌍 Kuzhina Stil francez

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Rrahës dore: Për emulsion të mëndafshtë.
  • Tenxhere: Për ngrohjen.

Alergjenët

⚠️ Qumësht

Përgatitja

1 ✓

Hidhni qumështin dhe panën në një tenxhere, shtoni kripën dhe ngroheni derisa të avullojë (rreth 70-80°C).

Këshillë: Proteinat e qumështit mpiksen në temperaturë të lartë dhe krijojnë 'cipë', gjë që duam ta shmangim.
2 ✓

Thërrmoni çokollatën brenda, hiqeni nga zjarri dhe lëreni të qëndrojë 1 minutë.

Këshillë: Lëreni nxehtësinë të depërtojë në çokollatë, kështu do të jetë më e lehtë për t'u përzier.
3 ✓

Përziejeni me rrahës dore në mënyrë rrethore, duke filluar nga mesi drejt jashtë, derisa të merrni një lëng të shndritshëm dhe të trashë.

Këshillë: Kështu krijoni emulsionin midis gjalpit të kakaos, yndyrës së qumështit dhe ujit.
4 ✓

Përzieni brenda purenë e mjedrës dhe rumin.

Këshillë: Alkoolin (rumin) shtojeni gjithmonë në fund, sepse aromat e tij avulluese zhduken shpejt nga nxehtësia.
5 ✓

Hidheni në filxhanë dhe servireni menjëherë.

Këshillë: Nëse ftohet, trashet shumë.

Pyetjet e shpeshta

Pse u nda çokollata?
E keni mbinxehur. Gjalpi i kakaos në çokollatë është i ndjeshëm, nëse qumështi është shumë i nxehtë, ai ndahet. Mos e vloni!

Përbërësit

  • 100 g Çokollatë e zezë cilësore (min. 50%)
  • 400 ml Qumësht me yndyrë
  • 100 ml Pana ëmbëlsirash
  • 30 ml Rum i errët (sipas shijes)
  • 100 g Pure mjedre (e kulluar)
  • 1 majë luge Kripë