- Pse duhet lënë të pushojë?
- Infuzioni i ftohtë (njomja) është një proces më i ngadalshëm se ai i nxehtë. Duhet kohë që shija e kanellës dhe lëkurës së limonit të depërtojë në lëngun e mollës.
- A mund të përdor kanellë të bluar?
- Nuk rekomandohet, sepse nuk tretet, e bën pijen të turbullt dhe jep ndjesi 'pluhuri' në gjuhë. Shkopi i kanellës jep shije më të pastër.
Biftek jaku
Picanha (Stek brazilian)
Bigos
Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue
Biskota linzer me tërshërë dhe portokall
Akullore hibiskusi
Loukoumades
Gofre fusion
Chutney lime me hudhër dhe susam
Çaj i gjelbër i ftohtë
Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini
Khao Soi
Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme)
Panna cotta me pure frutash
Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe
Buckeye Doughnut
Wrap pule pikant Amerikano-Jugor
Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime
Burger me qepë të karamelizuara
Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Biftek jaku
Picanha (Stek brazilian)
Bigos
Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue
Biskota linzer me tërshërë dhe portokall
Akullore hibiskusi
Loukoumades
Gofre fusion
Chutney lime me hudhër dhe susam
Çaj i gjelbër i ftohtë
Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini
Khao Soi
Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme)
Panna cotta me pure frutash
Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe
Buckeye Doughnut
Wrap pule pikant Amerikano-Jugor
Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime
Burger me qepë të karamelizuara
Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Cider me mjaltë dhe limon
Një hibrid elegant i botës së spritz-it dhe ciderit. Lehtësia e lëngut të mollës dhe ujit të gazuar takohet me dyshen klasike të mjaltit dhe limonit, të cilën e bën emocionuese një nuancë kanelle. Kjo nuk është një pije e fortë alkoolike, por një freskuese e lehtë që mund të konsumohet gjatë gjithë ditës (në versionin mocktail), ose një koktej i lehtë mbrëmjeje. Sekreti i shijeve të shtresëzuara është që t'i lëmë erëzat të lëshojnë shijen në lëngun bazë, para se ta përziejmë me sodën.
Përbërësit
2
copë
Limon (me lëkurë të patrajtuar)
50
g
Mjaltë e lëngshme
500
ml
Lëng molle (100%) ose Cider molle
500
ml
Ujë i gazuar (me gaz të fortë)
2
copë
Shkop kanelle
200
g
Kuba akulli
Lista e blerjeve (0)
Pajisjet e nevojshme
- Kanë e madhe
- Lugë druri (për shtypje)
- Dërrasë prerëse dhe thikë
- Gota
Alergjenët
Mjaltë
Sulfite (nëse përgatitet me cider)
Përgatitja
1
✓
Lani limonët dhe pritini në rrathë të hollë. Fundet (ku ka vetëm lëkurë të trashë) hidhini, sepse janë të hidhura.
Këshillë: Prerja e hollë rrit sipërfaqen ku mund të çlirohen shijet.
2
✓
Vendosni rrathët e limonit dhe shkopinjtë e kanellës në fund të kanës. Shtypini me kujdes me fundin e lugës së drurit.
Këshillë: 'Muddling' (shtypja) ndihmon në çlirimin e lëngut të limonit dhe vajrave esencialë në lëkurë pa shkatërruar strukturën.
3
✓
Hidhni sipër mjaltin dhe përziejini me limonin e shtypur.
Këshillë: Përzierja e trashë e mjaltit dhe lëngut të limonit formon një 'bazë'.
4
✓
Hidhni sipër lëngun e mollës (ose ciderin), përziejini dhe vendosini në frigorifer për të paktën 10-15 minuta të pushojnë.
Këshillë: Kjo kohë nevojitet për difuzionin, që shija e kanellës dhe lëkurës së limonit të kalojë në lëng.
5
✓
Para servirjes mbusheni kanën me akull dhe hidhni me kujdes ujin e gazuar.
Këshillë: Mos e përzieni shumë fort në këtë moment, që flluskat e gazit (CO2) të mos ikin, dhe pija të mbetet e gazuar.
6
✓
Mbusheni në gota në mënyrë që secilit t'i bjerë edhe nga rrathët e limonit.
Këshillë: Pamja është pjesë e përvojës.
Pyetjet e shpeshta
Përbërësit
- 2 copë Limon (me lëkurë të patrajtuar)
- 50 g Mjaltë e lëngshme
- 500 ml Lëng molle (100%) ose Cider molle
- 500 ml Ujë i gazuar (me gaz të fortë)
- 2 copë Shkop kanelle
- 200 g Kuba akulli