Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Burger japonez i sapopërgatitur me glasë teriyaki dhe wasabi
Burger aziatik shtëpie me glasë teriyaki dhe wasabi

Burger japonez

Autori: Flavelo
Festa e umamit (shijes së pestë). Glasa teriyaki me bazë soje krijon një shtresë të shndritshme, ëmbël-kripur mbi mish, e cila nxit menjëherë pështymën. Djegësia e rrikës wasabi që të pastron hundët e pret këtë pasuri, sallata e akullit kërcitëse dhe xhinxheri freskuese ofrojnë lojën e teksturave. Në Japoni ky stil shpesh hahet me oriz, por është gjenial edhe në simite.
🕒 Përgatitja 15 minuta
🍳 Gatimi 15 minuta
⌛ Totali 30 minuta
🍽️ Sasia 4 porsione
🔥 Kalori 640 kcal
🌍 Kuzhina Japoneze

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Furçë (për lyerje)
  • Tigan me kapak

Alergjenët

⚠️ Gluten
⚠️ Soje
⚠️ Susam

Përgatitja

1 ✓

Përzieni mishin me xhinxherin e grirë, salcën e sojes, kripën, piperin. Formoni qofte.

Këshillë: Enzimat në xhinxher (zingibain) zbutin mishin, por mos e lini të qëndrojë shumë gjatë para pjekjes (maksimumi 20 minuta).
2 ✓

Piqeni mishin 3-4 minuta nga secila anë. Në minutën e fundit lyejeni me salcë teriyaki dhe mbulojeni.

Këshillë: Përmbajtja e sheqerit në salcë piqet mbi mish nga nxehtësia, duke krijuar një glasë të shndritshme, ngjitëse [Glazimi].
3 ✓

Thekni simitet me gjalpë. Lyeni hollë me wasabi (ose majonezë me wasabi).

Këshillë: Gjalpi dhe përzierja me wasabi zbut fuqinë e rrikës.
4 ✓

Montojeni: sallatë, mish, kastravec, qepë, dhe në fund spërkateni me susam të pjekur.

Këshillë: Shija e pjekur e susamit i vë pikën.

Pyetjet e shpeshta

Çfarë të bëj nëse wasabi është shumë djegës?
Përzieni me pak majonezë (wasabi-mayo), kështu merrni shije më të butë, kremoze, që djeg më pak.

Përbërësit

  • 500 g Mish viçi (i grirë)
  • 4 lugë gjelle Salcë Teriyaki
  • 1 lugë çaji Pastë Wasabi
  • 4 copë Simite hamburgeri
  • 1 lugë gjelle Gjalpë
  • 4 copë Gjethe sallate Iceberg
  • 1 copë Kastravec
  • 1 kokërr Qepë e kuqe
  • 1 lugë gjelle Susam (i pjekur)
  • 1 lugë çaji Xhinxher i freskët (i grirë)
  • 1 lugë gjelle Salcë soje
  • 1 lugë gjelle Mirin (verë gatimi japoneze, ose pak ujë me sheqer)
  • 1 lugë çaji Kripë
  • 0.5 lugë çaji Piper