Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura
Biskota të shkrifëta dhe të shëndetshme me tërshërë dhe portokall

Biskota linzer me tërshërë dhe portokall

Autori: Flavelo
Futja e tërshërës në brumin e linzerit rezulton në një konsistencë më rustike dhe më krokante. Meqenëse tërshëra nuk ka përmbajtje gluteni, brumi bëhet edhe më i shkrifët, pasi ka më pak 'ngjitës' (gluten) që ta mbajë bashkë. Portokalli dhe mjalti sigurojnë që shijet të mos jenë thjesht të ëmbla, por edhe aromatike.
🕒 Përgatitja 20 minuta
🍳 Gatimi 15 minuta
⌛ Totali 1 orë 45 minuta
🍽️ Sasia 10 porsione
🔥 Kalori 250 kcal
🌍 Kuzhina Ndërkombëtare

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Okllai
  • Forma biskotash
  • Tavë
  • Letër furre

Alergjenët

⚠️ Gluten
⚠️ Qumësht
⚠️ Vezë

Përgatitja

1 ✓

Përzieni përbërësit e thatë (miell, tërshërë, kripë, pluhur pjekës, sheqer, lëkurë). Thërrmoni në të gjalpin e ftohtë.

Këshillë: Për shkak të tërshërës thërrimet do të jenë më të trasha, kjo është normale.
2 ✓

Shtoni mjaltin, vezën, vaniljen dhe lëngun e portokallit. Ngjisheni shpejt.

Këshillë: Mjalti mund ta bëjë brumin ngjitës, lyejini duart me miell pa frikë.
3 ✓

Lëreni të pushojë në frigorifer për 30 minuta.

Këshillë: Tërshërës i duhet kohë të thithë lagështinë dhe të zbutet.
4 ✓

Hapeni, prijeni me forma. Piqeni në 180°C për 12-15 minuta.

Këshillë: Për shkak të mjaltit brumi merr ngjyrë më shpejt (karamelizim), bëni kujdes!
5 ✓

Lëreni të ftohet, pastaj ngjisini me reçel portokalli.

Këshillë: Aciditeti i reçelit shkon shkëlqyeshëm me brumin e ëmbël.

Pyetjet e shpeshta

Pse çahet brumi?
Për shkak të strukturës kokrrizore të tërshërës, brumi ka më pak kohezion. Hapeni me më shumë kujdes, ose midis dy letrave furre.
A bëhet pa vezë?
Te linzeri është e vështirë, sepse e verdha e vezës jep lidhjen yndyrore. Nëse e hiqni, do të jetë shumë i thërrmueshëm.

Përbërësit

  • 100 g Tërshërë (mundësisht kokërrvogël)
  • 200 g Miell
  • 1 copë Lëkurë portokalli (e grirë)
  • 50 ml Lëng portokalli
  • 150 g Gjalpë (i ftohtë)
  • 50 g Sheqer pluhur
  • 80 g Mjaltë
  • 1 copë Vezë
  • 1 lugë çaji Pluhur pjekës
  • 1 lugë çaji Ekstrakt vanilje
  • 1 majë luge Kripë
  • 100 g Reçel portokalli