Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Akullore karameli me arra
Akullore kremoze me shijen e pasur të arrave të pjekura dhe karamelit.

Akullore karameli me arra

Autori: Flavelo
Akullores klasike të karamelit këtu i japim pak teksturë. Arrat e bluara nuk japin vetëm kërcitje, por shija e vajit të arrave shkrihet me kremin e panës, duke krijuar një përvojë të llojit 'praliné'. Kjo akullore është sikur të hamë një tortë shumë të mirë me arra në formë të ngrirë.
🕒 Përgatitja 30 minuta
🍳 Gatimi 15 minuta
⌛ Totali 5 orë
🍽️ Sasia 4 porsione
🔥 Kalori 390 kcal
🌍 Kuzhina Ndërkombëtare

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Tenxhere me fund të trashë
  • Rrahës teli
  • Makinë akulloreje

Alergjenët

⚠️ Qumësht
⚠️ Vezë
⚠️ Arra (Arra)

Përgatitja

1 ✓

Karamelizoni sheqerin në ngjyrë të artë të errët.

Këshillë: Ngjyra më e errët dhe e guximshme do të thotë shije më intensive.
2 ✓

Hidhni sipër kremin pana dhe qumështin e nxehtë (me kujdes!), pastaj shkrini plotësisht karamelin në të. Shtoni gjalpin.

Këshillë: Të jetë homogjene, pa kokrriza.
3 ✓

Me balancim termik shtoni të verdhat e vezëve dhe trasheni në konsistencë kremi anglez (82-84°C).

Këshillë: Mos e vloni!
4 ✓

Hiqeni nga zjarri, përzieni kripën, vaniljen dhe arrat. Ftoheni plotësisht.

Këshillë: Arrat mund të qëndrojnë në krem gjatë ftohjes, kështu lëshojnë shijen e tyre.
5 ✓

Ngrijeni në makinë.

Këshillë: Shërbejeni me salcë karameli.

Pyetjet e shpeshta

Pse u fundosën arrat?
Nëse hidhni copat e rënda para ngrirjes, ato fundosen. Përziejini kur makina e akullores ta ketë ngrirë përgjysmë (të ketë konsistencë të trashë).

Përbërësit

  • 150 g Sheqer kristal
  • 300 ml Krem pana i nxehtë
  • 250 ml Qumësht i nxehtë
  • 30 g Gjalpë
  • 100 g Arra të pjekura, të bluara
  • 4 copë Të verdha veze
  • 1 lugë çaji Ekstrakt vaniljeje
  • 1 majë Kripë