Miell Orizi – Alternativa pa gluten, që përshtatet në çdo dietë sensitive

Përshkrimi

Mielli i orizit është një lloj mielli pa gluten, i cili prodhohet nga bluarja e imët e orizit të bardhë ose integral. Është përbërës natyral, pa alergjenë, i cili mund të zëvendësojë shkëlqyeshëm miellin e grurit për ata që vuajnë nga ndjeshmëria ndaj miellit ose intoleranca ndaj glutenit. Për shkak të shijes neutrale dhe ngjyrës së çelët është ideal për shumë lloje ushqimesh.

Tekstura e miellit të orizit është e imët, e mëndafshtë në prekje, përzihet mirë edhe me miellra të tjera, kështu që mund të përdoret mrekullisht për bukë, ëmbëlsira, krepa, galuska. Për më tepër, tretet lehtë dhe nuk rëndon sistemin tretës.

Avantazhet e miellit të orizit

• Pa gluten: Pa gluten në mënyrë krejtësisht natyrale, ndaj mund të konsumohet i sigurt edhe nga personat me celiaki.
• Tretet lehtë: Ideal edhe për ata që mbajnë dietë, të sëmurët, fëmijët e vegjël.
• Shije neutrale: Përshtatet shkëlqyeshëm si me gatimet e ëmbla ashtu edhe me ato të kripura.
• Strukturë e imët: Gjatë pjekjes u jep brumërave konsistencë të butë e të lehtë.
• I pasur me karbohidrate: Siguron energji për kohë të gjatë.

Përdorimi i miellit të orizit në kuzhinë

Mielli i orizit është përbërës i shkëlqyer për përgatitjen e ëmbëlsirave, mafins, bukëve, makaronave pa gluten. Mund të përdoret si trashës për supa, gjellëra me zarzavate ose salca, pasi fryhet dhe trash mirë. Mund të përdoret edhe për panim, pasi krijon një shtresë kërcitëse e të çelët.

Shumë e përdorin për përgatitjen e krepave ose galuskave, qoftë më vete, qoftë të përzier me miell tjetër. Për shkak të vetisë për t'u tharë shpejt, është veçanërisht i përshtatshëm për brumëra me konsistencë më të hollë.

Ruajtja

Mielli i orizit duhet ruajtur në vend të thatë e të freskët, në enë me mbyllje të mirë, pasi priret të thithë lagështinë. Nëse ruhet siç duhet, mund të qëndrojë edhe për 6–12 muaj. Për ruajtjen e freskisë ia vlen të mbahet edhe në frigorifer ose ngrirje, kryesisht gjatë verës.

Mielli i orizit është zgjedhje e shkëlqyer për të gjithë ata që kërkojnë një alternativë mielli natyrale, të lehtë për t'u përdorur dhe të sigurt edhe për personat sensitivë për gatimin dhe pjekjen e përditshme.