Lajthi: Bomba kërcitëse ushqyese – shije, shëndet dhe përdorim

Përshkrimi

Lajthia (Corylus avellana) është një nga frutat e thata vajore më të njohura në botë, e cila pushton gastronominë me teksturën e saj kërcitëse dhe botën e pasur të shijes. Thelbi i qëruar i lajthisë është burim i shkëlqyer ushqyes, plot me acide yndyrore të pangopura, proteina, fibra dhe shumë vitamina e minerale të rëndësishme.

Konsumimi i rregullt i saj mbështet shëndetin kardiovaskular, ndihmon funksionimin e sistemit nervor dhe mund të jetë element i rëndësishëm i dietave të pasura me energji dhe lëndë ushqyese. Lajthia mund të integrohet në shumë mënyra në ushqyerjen e përditshme: e papërpunuar, e pjekur, e bluar ose në formën e gjalpit të lajthisë.

Përfitimet e lajthisë

Vitamina E që gjendet te lajthia ka efekt antioksidant, ndihmon në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ. Acidet yndyrore të pangopura – veçanërisht acidi oleik – kontribuojnë në optimizimin e nivelit të kolesterolit. Përmbajtja e lartë e proteinave dhe magnezit mbështet muskulaturën dhe sistemin nervor.

Përveç kësaj, lajthia është e pasur edhe në vitamina B, zink, hekur dhe acid folik, duke qenë kështu burim i rëndësishëm ushqyes edhe për formimin e gjakut dhe funksionimin qelizor. Falë përmbajtjes së lartë të fibrave, ajo përmirëson tretjen dhe siguron ndjesinë e ngopjes për një kohë të gjatë.

Përdorimi në kuzhinë

• Lajthi e pjekur – si snak ose e hedhur në sallata.
• Lajthi e bluar – për mbushjen e ëmbëlsirave, tortave, kremave.
• Gjalpë lajthie – krem lyerës plot energji, që mund të përgatitet edhe në shtëpi.
• Për musli, granola – si element aromatizues dhe për teksturë.
• Çokollata me lajthi, ëmbëlsira – përbërës klasik në pastiçeri.

Ruajtja: Lajthia ka tendencë të prishet, prandaj rekomandohet të mbahet e mbyllur hermetikisht, në vend të freskët e të errët ose në frigorifer për një kohë më të gjatë.

Lajthia është zgjedhje e shkëlqyer për çdo dietë që synon marrjen e ekuilibruar të energjisë, proteinave dhe mikronutrientëve – jo vetëm e shijshme, por edhe e dobishme.