- Pse u bë i fortë si gur?
- Me shumë mundësi nuk e keni përzier mjaftueshëm gjatë ngrirjes, ose kishte shumë pak sheqer, i cili pengon ngrirjen e fortë.
Ajiaco me Pulë
Punç me tekila dhe portokall
Krahë pule me mjaltë dhe mustardë
Salcë mustarde me boronicë të kuqe dhe keri
Tas buda me panxhar dhe kuinoa
Torta me krem kungulli
Krepë me kanellë dhe arra
Krofne me kungull
Pogaçe me djathë dhe ajkë
Pogaçe me gjizë dhe limon
Piadina me maskarpone, reçel fiku dhe arra
Pita Gyros Miks
Pita Gyros me Mish Viçi
Panna Cotta me Prosecco
Qafë derri me leço me ajkë
Burger BBQ
Kulfi
Krapfen
Hamburger i mbushur
Simite focaccia
Ajiaco me Pulë
Punç me tekila dhe portokall
Krahë pule me mjaltë dhe mustardë
Salcë mustarde me boronicë të kuqe dhe keri
Tas buda me panxhar dhe kuinoa
Torta me krem kungulli
Krepë me kanellë dhe arra
Krofne me kungull
Pogaçe me djathë dhe ajkë
Pogaçe me gjizë dhe limon
Piadina me maskarpone, reçel fiku dhe arra
Pita Gyros Miks
Pita Gyros me Mish Viçi
Panna Cotta me Prosecco
Qafë derri me leço me ajkë
Burger BBQ
Kulfi
Krapfen
Hamburger i mbushur
Simite focaccia
Sorbet kokosi
Sorbeti është kushëriri më i lehtë dhe pa qumësht i akullores. Meqenëse qumështi i kokosit është vetvetiu i yndyrshëm dhe kremoz, kjo ëmbëlsirë arrin atë teksturë të pasur që presim nga akulloret me pana edhe pa produkte qumështi. Sekreti qëndron te madhësia e kristaleve të akullit: sa më shumë ta përziejmë gjatë ngrirjes, aq më i mëndafshtë bëhet.
Përbërësit
400
ml
Qumësht kokosi (konservë, me yndyrë të lartë)
200
ml
Ujë
100
g
Sheqer
2
lugë gjelle
Lëng i freskët lime
30
g
Kokos i grirë
5
copë
Gjethe mente
Lista e blerjeve (0)
Pajisjet e nevojshme
- Enë e sheshtë për ngrirje
- Pirun për përzierje
Përgatitja
1
✓
Zieni shurupin nga uji dhe sheqeri: ngroheni derisa sheqeri të shkrihet plotësisht, pastaj ftoheni plotësisht.
Këshillë: Gjendja e tretur e sheqerit është e rëndësishme që rezultati të mos mbetet me kokrriza. Sheqeri funksionon edhe si 'ulës i pikës së ngrirjes', kjo e bën akullin të marrshëm me lugë.
2
✓
Përzieni qumështin e kokosit, lëngun e limes dhe kokosin e grirë me shurupin e ftohtë.
Këshillë: Aciditeti i limes balancon yndyrën e rëndë të kokosit.
3
✓
Hidheni në një enë të sheshtë dhe vendoseni në ngrirje.
Këshillë: Në enën e sheshtë i ftohti prek një sipërfaqe më të madhe, kështu që ngrin më shpejt.
4
✓
Çdo 30 minuta nxirreni dhe me një pirun gërryejeni mirë, thërrmoni shtresën e akullit. Përsëriteni këtë për 4 orë.
Këshillë: Me këtë lëvizje mekanike thërrmoni kristalet e mëdha të akullit në të vogla, kështu bëhet kremoze (teknika granita).
5
✓
Para se ta shërbeni lëreni 5-10 minuta në banak të lëshojë.
Këshillë: Shijen e akullores shumë të ftohtë e ndjejmë më pak, paksa e shkrirë aromat janë më intensive.
Pyetjet e shpeshta
Përbërësit
- 400 ml Qumësht kokosi (konservë, me yndyrë të lartë)
- 200 ml Ujë
- 100 g Sheqer
- 2 lugë gjelle Lëng i freskët lime
- 30 g Kokos i grirë
- 5 copë Gjethe mente