Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Sider me karafil
Ngrohuni me këtë pije pikante dhe aromatike dimërore

Sider me karafil

Autori: Flavelo
Sideri me erëza (mulled cider) daton që nga traditat mesjetare angleze 'Wassailing', kur njerëzit pinin për shëndetin e pemëve të mollës. Kjo pije është në thelb një ekstrakt erëzash: lëngu i ngrohtë nxjerr vajrat aromatike (eugenol) nga karafili, që jo vetëm është i shijshëm, por ka edhe efekt ngrohës dhe lehtësisht mpirës.
🕒 Përgatitja 5 minuta
🍳 Gatimi 15 minuta
⌛ Totali 25 minuta
🍽️ Sasia 4 porsione
🔥 Kalori 170 kcal
🌍 Kuzhina Anglosaksone

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Tenxhere mesatare
  • Thikë, dërrasë prerëse
  • Kulluesë e imët

Përgatitja

1 ✓

Lajeni portokallin dhe priteni në feta gjysmë centimetri.

Këshillë: Vajrat në lëkurë japin aromën e agrumeve, që balancon rëndësinë e erëzave.
2 ✓

Hidhni në tenxhere siderin, portokallin, kanellën, karafilin, arrëmyshkun dhe kripën. Ngroheni ngadalë.

Këshillë: Kujdes me arrëmyshkun, është shumë intensiv! Një majë luge mjafton.
3 ✓

Mbajeni lëngun nën pikën e vlimit (rreth 80 gradë) për 15-20 minuta.

Këshillë: Ky është 'ekstraktimi'. Nxehtësia dhe koha punojnë për ju. Nëse e vloni, aromat do të avullojnë.
4 ✓

Hiqeni nga zjarri dhe përzieni mjaltin derisa të tretet.

Këshillë: Kështu ruhen vlerat ushqyese të mjaltit.
5 ✓

Kulloni pijen, hiqni erëzat dhe shërbejeni të nxehtë.

Këshillë: Lënia e erëzave brenda mund të çojë në 'mbiekstraktim': pija bëhet e hidhur dhe djegëse.

Pyetjet e shpeshta

Pse u bë e turbullt?
Nëse e vloni, pektina në mollë mund të mpikset. Nuk ka problem, shija është e njëjtë, është vetëm defekt estetik.
Sa zgjat?
Në frigorifer 2-3 ditë, por hiqni erëzat, përndryshe bëhet shumë i fortë dhe i hidhur.

Përbërësit

  • 1000 ml sider molle (mundësisht i pafiltruar)
  • 1 kokërr portokall (bio)
  • 2 copë shkopinj kanelle
  • 8 kokrra karafil i plotë
  • 1 majë luge arrëmyshk i grirë
  • 3 lugë gjelle mjaltë
  • 1 majë luge kripë