Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Sider amerikan i ëmbël
Pije tradicionale e gazuar e përgatitur me durim në shtëpi

Sider amerikan i ëmbël

Autori: Flavelo
Ky nuk është lëngu me sheqer i dyqanit, por versioni i vërtetë shtëpiak i 'hard cider', ashtu siç përgatitej në fermat amerikane. Këtu natyra bën punën: majatë e kthejnë sheqerin e mollës në alkool dhe dioksid karboni. Është lojë durimi, por rezultati është një pije e gjallë, e gazuar dhe probiotike.
🕒 Përgatitja 30 minuta
⌛ Totali 10 ditë
🍽️ Sasia 6 porsione
🔥 Kalori 190 kcal
🌍 Kuzhina Amerikane

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Shishe e madhe qelqi ose enë fermentimi (min. 3L)
  • Valvul fermentimi (airlock)
  • Kulluesë
  • Shishe të sterilizueshme për ruajtje

Përgatitja

1 ✓

Lani dhe dezinfektoni të gjitha mjetet (psh. me ujë të valë ose dezinfektues).

Këshillë: Higjiena është më e rëndësishmja! Nëse futen baktere të huaja, do të bëhet uthull, jo sider.
2 ✓

Hidhni lëngun e mollës në enën e fermentimit. Tretni sheqerin dhe kripën duke i përzier mirë.

Këshillë: Sheqeri shtesë rrit përmbajtjen e alkoolit, sepse majaja do të ketë më shumë 'ushqim'.
3 ✓

Hidhni erëzat dhe lëkurën e portokallit.

Këshillë: Shija e erëzave lëshohet ndryshe në mjedis alkoolik sesa në ujë.
4 ✓

Hidhni majanë sipër, pastaj mbylleni enën me valvulën e fermentimit.

Këshillë: Hidhni ujë në valvul! Kjo lejon daljen e CO2 që krijohet.
5 ✓

Vendoseni në vend të errët, në temperaturë dhome (rreth 20-22 gradë) për 7-10 ditë.

Këshillë: Vëzhgoni flluskat! Kur ndalon gurgullima, ka përfunduar fermentimi i parë.
6 ✓

Kullojeni në shishe të pastra me mbyllje (duke lënë pas llumin në fund) dhe futeni në frigorifer.

Këshillë: Ftohja 'vë në gjumë' majanë, kështu ndalon fermentimi dhe pija kthjellohet.

Pyetjet e shpeshta

A mund të shpërthejë shishja?
Nëse e mbyllni hermetikisht gjatë fermentimit, PO! Prandaj duhet valvula, që nxjerr gazin por nuk lejon ajrin të hyjë.
Çfarë maje të blej?
Më e mira është maja për sider ose shampanjë. Maja e bukës i jep shije buke, shmangeni!

Përbërësit

  • 2000 ml lëng molle 100% (pa konservantë!)
  • 150 g sheqer (ose mjaltë)
  • 2 copë shkopinj kanelle
  • 5 kokrra karafil
  • 1 copë lëkurë portokalli (bio)
  • 5 g maja për sider
  • 1 majë luge kripë