Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Samosa me shije tiramisu e pjekur në ngjyrë të artë
Mbushje kremoze kafe-çokollatë në formë samosa të pjekur në brumë sfoliat

Samosa me shije tiramisu

Autori: Flavelo
Takimi i dy botëve në një kafshatë: forma kërcitëse, e skuqur në vaj të bollshëm e samosas indiane përqafon shpirtin kremoz, me kafe të tiramisusë italiane. Kjo samosa ëmbëlsirë vepron me fuqinë e surprizës: jashtë e nxehtë dhe kërcitëse, ndërsa brenda pret kremi i butë maskarpone dhe çokollata e shkrirë. Kujdes: mbushja mund të jetë përvëluese, kafshojeni me kujdes!
🕒 Përgatitja 20 minuta
🍳 Gatimi 20 minuta
⌛ Totali 40 minuta
🍽️ Sasia 4 porsione
🔥 Kalori 970 kcal
🌍 Kuzhina Indiane

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Letër pjekjeje
  • Furçë për lyerje

Alergjenët

⚠️ Gluten
⚠️ Qumësht
⚠️ Vezë

Përgatitja

1 ✓

Përzieni maskarponen me sheqerin pluhur dhe kafenë instant të tretur trashë. Hidhni çokollatën e grirë imët, pastaj vendoseni në frigorifer për 10 minuta.

Këshillë: Ftohja ndihmon që kremi të mos rrjedhë menjëherë sapo të bjerë në kontakt me brumin e ngrohtë.
2 ✓

Hapni brumin sfizhe dhe priteni në katrorë 10x10 cm.

Këshillë: Punoni shpejt me brumin sfizhe, mos e lini të ngrohet, përndryshe rezultati nuk do të jetë me fletë (shtresat e gjalpit shkrihen).
3 ✓

Vendosni një lugë çaji krem të ftohtë në mesin e çdo katrori. Lyeni anët e brumit hollë me vezë të rrahur.

Këshillë: Veza funksionon si ngjitës: siguron që avulli i krijuar gjatë pjekjes të mos e hapë bohçen.
4 ✓

Paloseni brumin diagonalisht në gjysmë, që të merrni trekëndësha. Shtypni anët fort me një pirun.

Këshillë: Shtypja me pirun jo vetëm zbukuron, por forcon edhe lidhjen fizike të shtresave të brumit.
5 ✓

Vendosni bohçet në tepsi me letër pjekjeje, lyeni sipërfaqen me vezë dhe piqini në furrë 180°C për 18-20 minuta, derisa të marrin ngjyrë të artë.

Këshillë: Nga lyerja me vezë sipërfaqja e ëmbëlsirës bëhet e shndritshme dhe tërheqëse (Reaksioni Maillard).
6 ✓

Lëreni të ftohet për 10 minuta (që kremi të mpikset pak), pastaj shërbejeni duke e spërkatur me kakao pluhur.

Këshillë: Nëse e hani të nxehtë, kremi është shumë i lëngshëm, i vakët e ka konsistencën më të mirë.

Pyetjet e shpeshta

Pse rrodhi mbushja?
Me siguri nuk i keni mbyllur anët mjaftueshëm mirë, ose keni hedhur shumë mbushje. Maskarponeja bëhet e lëngshme nga nxehtësia.

Përbërësit

  • 1 pak. Brumë sfizhe (i ftohur)
  • 100 g Maskarpone
  • 30 g Sheqer pluhur
  • 1 lugë çaji Kafe instant (e tretur në pak ujë)
  • 40 g Çokollatë e zezë (e grirë imët)
  • 1 copë Vezë (për lyerje)
  • 1 lugë çaji Kakao pluhur (për spërkatje)