Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Salcë susami me qumësht kokosi dhe lime e servirur
Salcë ekzotike dhe kremoze me susam dhe qumësht kokosi

Salcë susami me qumësht kokosi dhe lime

Autori: Flavelo
Kjo salcë është lojë teksturash dhe aromash. Kërcitja dhe aroma e arrës së susamit të pjekur takohet me butësinë e qumështit të kokosit. E freskët, me agrume dhe plot energji. E shkëlqyer edhe si salcë sallate nëse e lini pak më të lëngshme, por edhe si salcë e trashë.
🕒 Përgatitja 10 minuta
🍳 Gatimi 5 minuta
⌛ Totali 15 minuta
🍽️ Sasia 4 porsione
🔥 Kalori 95 kcal
🌍 Kuzhina Aziatike

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Tigan i vogël
  • Tas përzierjeje
  • Luge

Alergjenët

⚠️ Soja
⚠️ Fara susami

Përgatitja

1 ✓

Piqni farat e susamit në një tigan të thatë, në zjarr mesatar derisa të marrin ngjyrë të artë.

Këshillë: Tundeni vazhdimisht, sepse farat digjen menjëherë për shkak të përmbajtjes së vajit (Reaksioni Maillard).
2 ✓

Grini xhenxhefilin, shtypni hudhrën.

Këshillë: Sa më pure të jetë, aq më mirë përzihet.
3 ✓

Në një tas përzieni qumështin e kokosit, limen, salcën e sojes, mjaltin dhe vajin e susamit.

Këshillë: Vaji i susamit është shumë intensiv, mjafton pak për shije.
4 ✓

Shtoni erëzat dhe farat e pjekura. Përzieni mirë.

Këshillë: Lëreni të pushojë për 10 minuta që shijet të bashkohen.

Pyetjet e shpeshta

A mund të përdor pasta tahini?
Po, mund të zëvendësoni farat me tahini për një teksturë më të lëmuar.

Përbërësit

  • 150 ml Qumësht kokosi
  • 30 ml Lëng lime i shtrydhur freskët
  • 10 ml Vaj susami (i pjekur)
  • 15 g Farë susami
  • 20 ml Salcë soje
  • 10 g Mjaltë
  • 5 g Xhenxhefil i freskët
  • 1 thelpinj Hudhër
  • 1 majë Kripë
  • 1 majë Piper