Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Salcë lime me ajkë dhe rozmarinë e servirur
Krem ajke i freskët me lëng lime dhe rozmarinë

Salcë lime me ajkë dhe rozmarinë

Autori: Flavelo
Kjo salcë është prova se të kundërtat tërheqin njëra-tjetrën. Pasurinë e yndyrshme të ajkës e pret acidi i mprehtë i lime-s, ndërsa aroma drunore, rrëshirë e rozmarinës i jep thellësi të gjithës. 'Gomë shpëtimi' perfekte për rosto më të thata ose për një darkë të shpejtë makaronash.
🕒 Përgatitja 5 minuta
🍳 Gatimi 10 minuta
⌛ Totali 15 minuta
🍽️ Sasia 4 porsione
🔥 Kalori 230 kcal
🌍 Kuzhina Ndërkombëtare

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Tigan i vogël ose tenxhere me bisht
  • Tel kuzhine

Alergjenët

⚠️ Qumësht

Përgatitja

1 ✓

Grijini imët hudhrën dhe gjethet e rozmarinës.

Këshillë: Gjethet e rozmarinës tërhiqini nga kërcelli i drunjtë, sepse kërcelli është i fortë dhe nuk hahet.
2 ✓

Shkrini gjalpin, dhe skuqni lehtë hudhrën dhe rozmarinën në të për rreth 1 minutë.

Këshillë: Ngroheni vetëm derisa të ndjeni aromën e tyre. Nëse hudhra nxihet, bëhet e hidhur.
3 ✓

Hidhni ajkën, dhe ziejini lehtë në zjarr të ngadaltë.

Këshillë: Me avullimin e ujit ajka trashet në mënyrë natyrale.
4 ✓

Kur salca të jetë kremoze, hiqeni nga zjarri, dhe VETËM ATËHERË përzieni lëngun e lime-s, kripën dhe piperin.

Këshillë: Nëse i shtoni acidin ajkës që vlon, proteinat mund të mblidhen (të priten). Në mjedis më të vakët emulsioni qëndron stabël.

Pyetjet e shpeshta

Ajka u pre, pse?
Me shumë mundësi keni shtuar acidin (lime) në ajkë shumë të nxehtë ose me përmbajtje të ulët yndyre. Përdorni ajkë me yndyrë dhe nxehtësi më të ulët!

Përbërësit

  • 200 ml Ajkë e rrahur (min. 30%)
  • 1 degë Rozmarinë e freskët
  • 2 lugë gjelle Lëng lime i freskët
  • 2 thelpinj Hudhur
  • 30 g Gjalpë
  • 0.5 lugë çaji Kripë
  • 0.25 lugë çaji Piper i zi