- A mund të përdor spinaq të ngrirë?
- Po, por shkrijeni dhe shtrydhjani mirë lëngun, ndryshe e qullos brumin.
- A nuk do të ketë shije spinaqi?
- Mezi dallohet. Dominon shija e djathit dhe gjalpit, spinaqi jep më tepër karakter 'jeshil', të freskët.
Torta me krem kungulli
Krepë me kanellë dhe arra
Krofne me kungull
Pogaçe me djathë dhe ajkë
Pogaçe me gjizë dhe limon
Piadina me maskarpone, reçel fiku dhe arra
Pita Gyros Miks
Pita Gyros me Mish Viçi
Panna Cotta me Prosecco
Qafë derri me leço me ajkë
Burger BBQ
Kulfi
Krapfen
Hamburger i mbushur
Simite focaccia
Kish Loren (Quiche Lorraine)
Frape me banane dhe mente
Qafë derri me leço dhe nokedli (makarona shtëpie)
Tavë me kungulleshka
Leço me suxhuk dhe vezë
Torta me krem kungulli
Krepë me kanellë dhe arra
Krofne me kungull
Pogaçe me djathë dhe ajkë
Pogaçe me gjizë dhe limon
Piadina me maskarpone, reçel fiku dhe arra
Pita Gyros Miks
Pita Gyros me Mish Viçi
Panna Cotta me Prosecco
Qafë derri me leço me ajkë
Burger BBQ
Kulfi
Krapfen
Hamburger i mbushur
Simite focaccia
Kish Loren (Quiche Lorraine)
Frape me banane dhe mente
Qafë derri me leço dhe nokedli (makarona shtëpie)
Tavë me kungulleshka
Leço me suxhuk dhe vezë
Pogaçe me spinaq dhe djathë
Si të fusim vitamina te pogaçja në mënyrë që edhe fëmijët ta hanë? Kështu! Spinaqi këtu nuk shfaqet si shije dominuese, por si ngjyrues natyral dhe burim lagështie. Brendësia e pogaçes është jeshile e ndezur, ndërsa konsistenca jashtëzakonisht e butë për shkak të fibrave të spinaqit. Do të ishte pogaçja e preferuar e Popeye, nëse do të njihte kuzhinën hungareze.
Përbërësit
500
g
Miell gruri
1
lugë çaji
Kripë
200
g
Gjalpë i ftohtë
150
g
Ajkë
25
g
Maja e freskët
1
lugë çaji
Sheqer
100
ml
Qumësht i vakët
1
copë
Vezë
100
g
Gjethe spinaqi të freskëta (të zbutura ose të bluara të gjalla)
150
g
Djathë i grirë
1
copë
Vezë (për lyerje)
Lista e blerjeve (0)
Pajisjet e nevojshme
- Mikser dore ose thikë
- Tas përzierjeje
- Formë për pogaçe
- Tavë
Alergjenët
Gluten
Qumësht
Vezë
Përgatitja
1
✓
Majaja: Aktivizoni në qumështin me sheqer.
Këshillë: Procedurë e zakonshme.
2
✓
Përgatitja e spinaqit: Lani spinaqin, hiqni kërcellin, dhe në një grirëse me thikë bëjeni plotësisht pure (ose me mikser dore). Nëse nuk shkon mirë, mund ta ndihmoni me pak ajkë.
Këshillë: Sa më pure të jetë, aq më jeshil i njëtrajtshëm do të jetë brumi.
3
✓
Baza: Thërrmoni miellin me kripën dhe gjalpin.
Këshillë: Gjalpë i ftohtë, dorë e shpejtë.
4
✓
Ngjeshja: Shtoni purenë e spinaqit, ajkën, vezën, majanë. Ngjesheni në një top të bukur jeshil.
Këshillë: Mos u trembni nga ngjyra!
5
✓
Djathi dhe ardhja: Punoni brenda djathin. Lëreni të vijë për 60 minuta.
Këshillë: Djathi do të duket si pika të bardha në brumin jeshil.
6
✓
Palosja: Hapeni, paloseni, lëreni të pushojë në frigorifer 20 minuta. Përsëriteni.
Këshillë: Shtresëzimi është i rëndësishëm edhe këtu.
7
✓
Pjekja: Priteni, lyeni me vezë. Piqini në 180°C për 20-25 minuta.
Këshillë: Do të jetë një kontrast i bukur mes majës së pjekur në të kuqe dhe anës jeshile.
Pyetjet e shpeshta
Përbërësit
- 500 g Miell gruri
- 1 lugë çaji Kripë
- 200 g Gjalpë i ftohtë
- 150 g Ajkë
- 25 g Maja e freskët
- 1 lugë çaji Sheqer
- 100 ml Qumësht i vakët
- 1 copë Vezë
- 100 g Gjethe spinaqi të freskëta (të zbutura ose të bluara të gjalla)
- 150 g Djathë i grirë
- 1 copë Vezë (për lyerje)