Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Pogaçe me hudhur të egër e servirur
Pogaçe me hudhur të egër krokante dhe të shkrifëta

Pogaçe me Hudhur të Egër

Autori: Flavelo
E preferuara sezonale. Hudhër e egër gjendet vetëm për një kohë të shkurtër në pranverë, prandaj është e detyrueshme të piqet me të në këtë kohë. Në këtë recetë zbatojmë teknikën 'e spërkatur': gjatë palosjes së brumit e spërkasim me hudhrën, kështu mes shtresave shfaqen vija të gjelbra dhe shija mbetet më e përqendruar.
🕒 Përgatitja 30 minuta
🍳 Gatimi 25 minuta
⌛ Totali 2 orë
🍽️ Sasia 6 porsione
🔥 Kalori 450 kcal
🌍 Kuzhina Hungareze

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Tas përzierës
  • Tavë
  • Okllai

Alergjenët

⚠️ Gluten
⚠️ Qumësht
⚠️ Vezë

Përgatitja

1 ✓

Aktivizoni majanë në qumështin e vakët me sheqer.

Këshillë: Bazë.
2 ✓

Thërrmoni miellin me gjalpin. Shtoni ajkën, vezën, majanë dhe gjysmën e hudhrës së egër të grirë. Ngjisheni brumin.

Këshillë: Në varësi të lagështisë së hudhrës mund të duhet pak miell.
3 ✓

Lëreni të vijë për 30 minuta.

Këshillë: Në vend të ngrohtë.
4 ✓

Hapeni, spërkateni me hudhrën e mbetur dhe gjysmën e djathit. Paloseni.

Këshillë: Kështu brendësia bëhet si mermer.
5 ✓

Lëreni të pushojë 15 minuta, hapeni në 2 cm.

Këshillë: Pushimi është i rëndësishëm për hapjen.
6 ✓

Pritini me formë, lyejini me vezë, spërkatini me djathin e mbetur. Piqini në 180°C për 20-25 minuta.

Këshillë: Do të vijë erë e mirë!
7 ✓

Ftohini.

Këshillë: Ju bëftë mirë!

Pyetjet e shpeshta

A mund ta ngrij hudhrën e egër?
Po, të prerë, në kuti. Hudhrën e ngrirë përziejeni në brumë pa e shkrirë, përndryshe qulloset.

Përbërësit

  • 500 g Miell i imët
  • 150 g Gjalpë i ftohtë
  • 150 g Djathë i grirë
  • 1 tufë Hudhur e egër (e grirë imët)
  • 150 g Ajkë
  • 1 copë Vezë (për brumin)
  • 25 g Maja e freskët
  • 100 ml Qumësht i vakët
  • 1 lugë çaji Kripë
  • 1 lugë çaji Sheqer
  • 1 copë Vezë (për lyerje)