Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Pizza Mexicana me spec jalapeño, fasule të zeza dhe avokado
Festë ngjyrash dhe shijesh meksikane

Pizza Mexicana

Autori: Flavelo
Edhe pse larg nga Italia, shijet meksikane – fasulet, misri, speci djegës, avokadoja – funksionojnë shkëlqyeshëm edhe në picë. Kjo recetë është kavalkadë teksturash: fasulet dhe avokadoja kremoze, brumi kërcitës dhe koriandri freskues takohen. Përmbajtja e kapsaicinës në jalapeño kujdeset për zjarrin, të cilin yndyra e djathit dhe avokados e zbut.
🕒 Përgatitja 15 minuta
🍳 Gatimi 15 minuta
⌛ Totali 30 minuta
🍽️ Sasia 4 porsione
🔥 Kalori 820 kcal
🌍 Kuzhina Meksikane / Tex-Mex

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Pllakë pjekjeje
  • Thikë
  • Dërrasë për prerje

Alergjenët

⚠️ Gluten
⚠️ Qumësht

Përgatitja

1 ✓

Hapeni brumin hollë, vendoseni në tavë të shtruar me letër pjekjeje, dhe lyeni me salcë domatesh.

Këshillë: Brumi i hollë (stili romak) shkon më mirë me mbushjet e rënda, sepse jep bazë krokante.
2 ✓

Hidhni sipër djathin, pastaj fasulet e kulluara dhe jalapeñon e prerë në rrathë.

Këshillë: Fasulet shpërndajini njëtrajtshëm, mos të jenë grumbuj, që të mund të ngrohen.
3 ✓

Piqeni në 220°C për 12-15 minuta, derisa djathi të shkrihet dhe brumi të marrë ngjyrë të artë.

Këshillë: Temperatura e lartë e 'godet' brumin, nga e cila bëhet shpejt krokant.
4 ✓

Pas pjekjes vendosni sipër avokadon e prerë fllad dhe koriandrin.

Këshillë: Yndyra kremoze e avokados zëvendëson ajkën, dhe freskon djegësinë e specit.

Pyetjet e shpeshta

Pse është e hidhur avokadoja?
Mos e piqni kurrë avokadon! Nën ndikimin e nxehtësisë struktura kimike e përbërësve në të ndryshon, dhe bëhet e hidhur. Vendoseni gjithmonë në fund.
A të përdor fasule konserve?
Po, por shpëlajini mirë, që lëngu i tyre niseshtor të mos e qullosë picën.

Përbërësit

  • 1 porcion Brumë i hollë pice
  • 120 ml Salcë domatesh
  • 150 g Djathë Mocarela
  • 100 g Fasule të zeza të ziera
  • 1 copë Spec Jalapeño
  • 1 copë Avokado e pjekur
  • 1 tufë Koriandër i freskët
  • 1 lugë gjelle Vaj ulliri