- Çfarë bananesh të përdor?
- Mundësisht banane për gatim (plantain), madje të pjekura (me lëkurë të verdhë/zezë). Nëse keni vetëm banane të thjeshtë, zgjidhni më të fortë dhe piqeni për kohë më të shkurtër.
Biftek jaku
Picanha (Stek brazilian)
Bigos
Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue
Biskota linzer me tërshërë dhe portokall
Akullore hibiskusi
Loukoumades
Gofre fusion
Chutney lime me hudhër dhe susam
Çaj i gjelbër i ftohtë
Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini
Khao Soi
Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme)
Panna cotta me pure frutash
Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe
Buckeye Doughnut
Wrap pule pikant Amerikano-Jugor
Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime
Burger me qepë të karamelizuara
Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Biftek jaku
Picanha (Stek brazilian)
Bigos
Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue
Biskota linzer me tërshërë dhe portokall
Akullore hibiskusi
Loukoumades
Gofre fusion
Chutney lime me hudhër dhe susam
Çaj i gjelbër i ftohtë
Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini
Khao Soi
Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme)
Panna cotta me pure frutash
Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe
Buckeye Doughnut
Wrap pule pikant Amerikano-Jugor
Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime
Burger me qepë të karamelizuara
Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Pizza Costarricense
Për syrin evropian banania në picë mund të duket e çuditshme, por në Kosta Rika kombinimi i së ëmbëlës me të kripurën është pjesë e përditshmërisë. Ëmbëlsia e karamelizuar e bananes për gatim (plantain) të skuqur harmonizohet çuditërisht mirë me djathin e kripur dhe aciditetin e domates. Kjo nuk është picë ëmbëlsirë, por një pjatë kryesore emocionuese, ku shijet tropikale takohen me traditën italiane.
Përbërësit
300
g
Miell gruri
200
ml
Ujë i vakët
10
g
Maja e thatë
5
g
Kripë
150
ml
Salcë domatesh
10
g
Koriandër i freskët
200
g
Djathë Mozzarella (i grirë)
100
g
Banane gatimi e pjekur (ose banane e thjeshtë) e prerë në feta
5
g
Qimnon romak i bluar dhe rigon
20
ml
Vaj ulliri
Lista e blerjeve (0)
Pajisjet e nevojshme
- Tigan për bananen
- Fletë pjekjeje
- Tas përzierjeje
Alergjenët
Gluten
Qumësht
Përgatitja
1
✓
Përzieni miellin, kripën dhe majanë. Shtoni ujin dhe ngjesheni derisa të bëhet brumë elastik (rreth 10 minuta).
Këshillë: Ngjeshja e mirë zhvillon glutenin, që e bën brumin të hapet dhe të mos griset.
2
✓
Vëreni mënjanë të mbuluar të vijë për rreth 1 orë.
Këshillë: Në vend të ngrohtë vjen më shpejt.
3
✓
Ndërkohë në një tigan me pak vaj skuqni fetat e bananes derisa të marrin ngjyrë të artë.
Këshillë: Skuqja paraprake karamelizon sheqernat e bananes dhe parandalon që ajo të njomë picën.
4
✓
Ngroheni furrën paraprakisht në 220°C.
5
✓
Hapeni brumin. Lyeni me salcë domatesh, spërkateni me qimnon dhe rigon, pastaj me djathin.
6
✓
Vendosni mbi të fetat e bananes së skuqur.
7
✓
Piqeni për 12-15 minuta, derisa djathi të shkrijë dhe buza të piqet.
8
✓
Kur t'i shërbeni spërkateni me koriandër të freskët dhe hidhini vaj ulliri.
Pyetjet e shpeshta
Përbërësit
- 300 g Miell gruri
- 200 ml Ujë i vakët
- 10 g Maja e thatë
- 5 g Kripë
- 150 ml Salcë domatesh
- 10 g Koriandër i freskët
- 200 g Djathë Mozzarella (i grirë)
- 100 g Banane gatimi e pjekur (ose banane e thjeshtë) e prerë në feta
- 5 g Qimnon romak i bluar dhe rigon
- 20 ml Vaj ulliri