- Pse fryhet shumë brumi?
- Meqenëse nuk ka salcë të rëndë mbi të, brumi ngrihet më lehtë. Nëse ju bezdis, shpojeni me pirun para pjekjes.
- Çfarë rozmarine të përdor?
- Të freskët! Rozmarina e thatë mbetet e fortë dhe digjet lehtë në furrë.
Biftek jaku
Picanha (Stek brazilian)
Bigos
Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue
Biskota linzer me tërshërë dhe portokall
Akullore hibiskusi
Loukoumades
Gofre fusion
Chutney lime me hudhër dhe susam
Çaj i gjelbër i ftohtë
Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini
Khao Soi
Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme)
Panna cotta me pure frutash
Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe
Buckeye Doughnut
Wrap pule pikant Amerikano-Jugor
Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime
Burger me qepë të karamelizuara
Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Biftek jaku
Picanha (Stek brazilian)
Bigos
Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue
Biskota linzer me tërshërë dhe portokall
Akullore hibiskusi
Loukoumades
Gofre fusion
Chutney lime me hudhër dhe susam
Çaj i gjelbër i ftohtë
Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini
Khao Soi
Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme)
Panna cotta me pure frutash
Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe
Buckeye Doughnut
Wrap pule pikant Amerikano-Jugor
Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime
Burger me qepë të karamelizuara
Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Pizza Bianca (pica e bardhë)
Pizza Bianca është festa e pastër e brumit dhe erëzave. Meqenëse nuk ka salcë domatesh për të mbuluar gabimet, çdo përbërës duhet të jetë i përsosur. Kjo pjatë rustike me origjinë romake bazohet në harmoninë e hudhrës, rozmarinës dhe vajit cilësor të ullirit, të cilat përqafohen nga kremoziteti i djathërave.
Përbërësit
1
copë
Brumë pice
200
g
Djathë Mocarela
150
g
Djathë Rikota
2
degë
Rozmarinë e freskët
2
thelpi
Hudhur
3
lugë gjelle
Vaj ulliri
50
g
Djathë Parmixhan
5
g
Borzilok i freskët
Lista e blerjeve (0)
Pajisjet e nevojshme
- Gur pice ose tavë
- Furçë kuzhine
- Letër pjekjeje
Alergjenët
Gluten
Qumësht
Përgatitja
1
✓
Ngroheni furrën paraprakisht në 220°C.
Këshillë: Furra e nxehtë është sekreti i bazës krokante.
2
✓
Shtypni hudhrën dhe përziejeni me vajin e ullirit.
Këshillë: Lëreni të qëndrojë pak që vaji të marrë shijen (nxjerrja e aromës).
3
✓
Hapeni brumin dhe lyeni mirë me vajin me hudhur.
Këshillë: Kjo zëvendëson salcën e domates, jep shije dhe mbron brumin nga tharja.
4
✓
Shpërndani mocarelën e copëtuar dhe vendosni me pika rikotën.
Këshillë: Mocarelën kullojeni përpara që të mos qullë brumin.
5
✓
Spërkateni me rozmarinën e grirë imët dhe parmixhanin e grirë.
Këshillë: Vajrat esencialë të rozmarinës do të përhapen në të gjithë picën nga nxehtësia.
6
✓
Piqeni për 12-15 minuta derisa të marrë ngjyrë të artë.
Këshillë: Vëzhgoni anët, pica e bardhë mund të nxihet më shpejt.
7
✓
Pas pjekjes, hidhni sipër borzilok të freskët.
Këshillë: Erëzat e freskëta shtojini gjithmonë në fund për të ruajtur ngjyrën dhe shijen e freskët.
Pyetjet e shpeshta
Përbërësit
- 1 copë Brumë pice
- 200 g Djathë Mocarela
- 150 g Djathë Rikota
- 2 degë Rozmarinë e freskët
- 2 thelpi Hudhur
- 3 lugë gjelle Vaj ulliri
- 50 g Djathë Parmixhan
- 5 g Borzilok i freskët