- A nuk shkrihet e përhapet maskarponeja?
- Po, nëse hidhni shumë. Maskarponeja bëhet e lëngshme nga nxehtësia, prandaj përdoreni me pika ose të lyer hollë.
- Çfarë të bëj nëse më duket shumë e yndyrshme?
- Maskarponeja është djathë i yndyrshëm. Balancojeni me domate acidike ose sallatë rukola të freskët sipër.
Biftek jaku
Picanha (Stek brazilian)
Bigos
Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue
Biskota linzer me tërshërë dhe portokall
Akullore hibiskusi
Loukoumades
Gofre fusion
Chutney lime me hudhër dhe susam
Çaj i gjelbër i ftohtë
Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini
Khao Soi
Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme)
Panna cotta me pure frutash
Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe
Buckeye Doughnut
Wrap pule pikant Amerikano-Jugor
Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime
Burger me qepë të karamelizuara
Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Biftek jaku
Picanha (Stek brazilian)
Bigos
Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue
Biskota linzer me tërshërë dhe portokall
Akullore hibiskusi
Loukoumades
Gofre fusion
Chutney lime me hudhër dhe susam
Çaj i gjelbër i ftohtë
Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini
Khao Soi
Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme)
Panna cotta me pure frutash
Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe
Buckeye Doughnut
Wrap pule pikant Amerikano-Jugor
Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime
Burger me qepë të karamelizuara
Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Pizza al Mascarpone
Maskarponeja nuk është vetëm për tiramisu! Ky djathë kremoz me yndyrë dhe ajkë bën mrekulli në picë: zbut aciditetin e domates dhe krijon një bazë jashtëzakonisht të pasur e të mëndafshtë. Ky kombinim vjen nga Italia e Veriut, ku cilësia e produkteve të qumështit është legjendare. Një picë e vërtetë 'komfort'.
Përbërësit
300
g
Brumë pice
200
g
Djathë Maskarpone
50
g
Djathë Parmixhan
1
lugë çaji
Rigon i thatë
1
copë
Domate të freskëta
10
gjethe
Borzilok i freskët
2
lugë gjelle
Vaj ulliri
1
majë luge
Kripë
1
majë luge
Piper
Lista e blerjeve (0)
Pajisjet e nevojshme
- Lugë për lyerje
- Tavë
Alergjenët
Gluten
Qumësht
Përgatitja
1
✓
Përzieni maskarponen me pak kripë dhe piper, që të jetë më e lirshme.
Këshillë: Nëse djathi është në temperaturë dhome, punohet më lehtë.
2
✓
Hapeni brumin dhe lyheni me kremin e maskarpones.
Këshillë: Kjo është tani 'salca', nuk duhet domate poshtë. Lini anë!
3
✓
Pritini domatet hollë dhe shtrojini mbi krem.
Këshillë: Lëngu i domates gjatë pjekjes përzihet me maskarponen, duke krijuar një emulsion të shijshëm.
4
✓
Spërkateni me parmixhan dhe rigon.
Këshillë: Parmixhani jep karakterin e kripur krahas maskarpones neutrale.
5
✓
Spërkateni me pak vaj dhe piqeni në 220°C për 12 minuta.
Këshillë: Kini kujdes që edhe fundi i brumit të piqet, përbërësit e yndyrshëm mund ta vështirësojnë këtë.
6
✓
Pas pjekjes zbukurojeni me borzilok të freskët.
Këshillë: Për shkak të pamjes dhe aromës është e domosdoshme.
Pyetjet e shpeshta
Përbërësit
- 300 g Brumë pice
- 200 g Djathë Maskarpone
- 50 g Djathë Parmixhan
- 1 lugë çaji Rigon i thatë
- 1 copë Domate të freskëta
- 10 gjethe Borzilok i freskët
- 2 lugë gjelle Vaj ulliri
- 1 majë luge Kripë
- 1 majë luge Piper