Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Pica Diavola me suxhuk të tymosur
Kombinim i shijshëm i suxhukut të tymosur, chilit dhe mocarelës

Pica diavola me suxhuk të tymosur

Autori: Flavelo
'Diavola' do të thotë 'djallëzore', që i referohet shijes pikante. Në këtë variant, sallamin klasik italian e zëvendësojmë/plotësojmë me suxhuk të tymosur, që i jep picës një karakter më të thellë dhe të tymosur. Zjarri i chilit dhe kremoziteti i djathit mbajnë një ekuilibër të përsosur.
🕒 Përgatitja 10 minuta
🍳 Gatimi 14 minuta
⌛ Totali 24 minuta
🍽️ Sasia 4 porsione
🔥 Kalori 1200 kcal
🌍 Kuzhina Italiane

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Tavë furre ose gur pice
  • Letër furre

Alergjenët

⚠️ Gluten
⚠️ Qumësht

Përgatitja

1 ✓

Ngrohni furrën në temperaturën maksimale (220-250°C). Nëse keni gur pice ose tavë, lëreni brenda të nxehet.

Këshillë: Sipërfaqja e nxehtë pjek menjëherë pjesën e poshtme të brumit, duke e bërë atë krokante.
2 ✓

Hapeni brumin hollë.

Këshillë: Tërhiqeni me dorë, jo me okllai, në mënyrë që flluskat e ajrit të mbeten në skaje.
3 ✓

Lyijeni me salcë domatesh, hidhni sipër mocarelën e copëtuar.

Këshillë: Rekomandohet që mocarela të kullohet, që të mos e qullë picën gjatë pjekjes.
4 ✓

Vendosni fetat e suxhukut dhe specin djegës.

Këshillë: Yndyra e suxhukut shkrihet gjatë pjekjes dhe i jep shije domates.
5 ✓

Piqeni në furrën e nxehtë për 12-14 minuta, derisa skajet të fryhen dhe të piqen.

Këshillë: Mos e hapni derën e furrës, sepse del nxehtësia.
6 ✓

Hiqeni dhe spërkateni me rigon dhe spec djegës të thërrmuar.

Këshillë: Erëzat e thata shtojini në fund, ose vendosini nën djathë, sepse digjen nga nxehtësia e lartë.

Pyetjet e shpeshta

Pse nuk u bë krokante poshtë?
Me shumë mundësi furra nuk ishte mjaft e nxehtë. Pica kërkon shok termik: piqeni në temperaturën maksimale që përballon furra juaj.

Përbërësit

  • 1 copë Brumë pice (i gatshëm ose shtëpie)
  • 150 ml Salcë domatesh
  • 150 g Djathë Mocarela
  • 120 g Suxhuk i tymosur (i prerë hollë)
  • 1 copë Spec djegës i freskët
  • 1 lugë çaji Spec djegës i thërrmuar (Chili flakes)
  • 1 lugë çaji Rigon i thatë