- A mund të përdor Grana Padano?
- Po, është pak më i butë dhe më pak i kripur, por është alternativë e shkëlqyer.
- A nuk do të jetë shumë e yndyrshme?
- Për shkak të kremit të qumështit dhe djathërave kjo është një pjatë me kalori. Një sallatë e vogël acide (psh. rukola me limon) është shoqëruese e përkryer, që ndihmon në tretje.
Burger BBQ
Kulfi
Krapfen
Hamburger i mbushur
Simite focaccia
Kish Loren (Quiche Lorraine)
Frape me banane dhe mente
Qafë derri me leço dhe nokedli (makarona shtëpie)
Tavë me kungulleshka
Leço me suxhuk dhe vezë
Biftek jaku
Picanha (Stek brazilian)
Bigos
Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue
Biskota linzer me tërshërë dhe portokall
Akullore hibiskusi
Loukoumades
Gofre fusion
Chutney lime me hudhër dhe susam
Çaj i gjelbër i ftohtë
Burger BBQ
Kulfi
Krapfen
Hamburger i mbushur
Simite focaccia
Kish Loren (Quiche Lorraine)
Frape me banane dhe mente
Qafë derri me leço dhe nokedli (makarona shtëpie)
Tavë me kungulleshka
Leço me suxhuk dhe vezë
Biftek jaku
Picanha (Stek brazilian)
Bigos
Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue
Biskota linzer me tërshërë dhe portokall
Akullore hibiskusi
Loukoumades
Gofre fusion
Chutney lime me hudhër dhe susam
Çaj i gjelbër i ftohtë
Pica Bianca con Parmigiano
Ky variant i Pizza Bianca (picë e bardhë) është himn për djathin parmigiano (Parmigiano Reggiano). Parmigiano nuk është thjesht një djathë për t'u grirë, por bomba e 'umami'-t (shijes së pestë). Baza me krem qumështi zbut kripësinë intensive të djathit, ndërsa rozmarina sjell freski në kompozim. Shije elegante, të pastra.
Përbërësit
300
g
Brumë pice
100
ml
Krem qumështi (min. 20%)
100
g
Parmigiano Reggiano
150
g
Djathë Mocarela
2
thelbi
Hudhur
1
degë
Rozmarinë e freskët
2
lugë gjelle
Vaj ulliri
1
majë luge
Kripë
1
majë luge
Piper
Lista e blerjeve (0)
Pajisjet e nevojshme
- Tavë pjekjeje
- Rende djathi (me vrima të imëta)
- Furçë kuzhine
Alergjenët
Gluten
Qumësht
Përgatitja
1
✓
Ngrohni furrën në 220°C. Përzieni vajin e ullirit me hudhrën e shtypur.
Këshillë: Vaji me hudhur hedh themelet e shijeve.
2
✓
Hapeni brumin, lyejeni fillimisht me vajin me hudhur, pastaj hollë me kremin e qumështit.
Këshillë: Shtresa e vajit parandalon që kremi i qumështit të përthithet menjëherë nga brumi dhe ta qullë atë. (Shtresë barrierë).
3
✓
Spërkateni me parmigianon e grirë dhe mocarelën.
Këshillë: Parmigiano është më i miri i grirë hollë, kështu shkrihet njëtrajtshëm në kremin e qumështit.
4
✓
Spërkateni me gjethet e rozmarinës. Piqeni për 10-12 minuta, derisa të bëhet e artë.
Këshillë: Vaji i rozmarinës tretet në djathin e nxehtë. Nëse keni frikë se gjethet digjen, rrotullojini në pak vaj para pjekjes.
5
✓
Nxirreni, dhe shërbejeni menjëherë. Pak piper i freskët shtesë sipër i bën mirë.
Këshillë: Djegësia e piperit 'pret' yndyrën e kremit të qumështit.
Pyetjet e shpeshta
Përbërësit
- 300 g Brumë pice
- 100 ml Krem qumështi (min. 20%)
- 100 g Parmigiano Reggiano
- 150 g Djathë Mocarela
- 2 thelbi Hudhur
- 1 degë Rozmarinë e freskët
- 2 lugë gjelle Vaj ulliri
- 1 majë luge Kripë
- 1 majë luge Piper