Mish derri i pjekur me salcë kërpudhash, i servirur me majdanoz Mish derri i pjekur me salcë kërpudhash Yakisoba me pulë dhe perime krokante Yakisoba me mish pule Donut Gooey Butter i servirur i freskët Donut gooey butter Petulla Bourbon e sapo servirura Petulla Bourbon Tako Carne Asada me mish viçi të pjekur në skarë, koriandër dhe guacamole Tako carne asada Mafin me gjizë dhe tërshërë i servirur Mafin me Gjizë dhe Tërshërë Salcë me ajkë dhe qepë të holla në një tas me qepë të holla të freskëta. Salcë me ajkë dhe qepë të holla Salcë Jerk e errët dhe e trashë pranë pulës së pjekur në zgarë Salcë jerk e Karaibeve Pogaçe bavareze me birrë, e servirur Pogaçe bavareze me birrë Achar pikant i servirur Achar pikant Tortë shkumë me gështenja në servirje elegante Tortë shkumë me gështenja Sorbet shege e servirur Sorbet shege Gjellë me mish viçi dhe nokedli me gjizë e sallatë kastraveci e servirur Gjellë viçi me nokedli me gjizë Gazpaço e freskët e servirur akull, e zbukuruar me perime të grira imët Gazpaço Gjoks rose i pjekur i servirur Gjoks rose i pjekur Tas Buddha vegan me kërpudha i shërbyer Tas "Buddha" vegan me kërpudha Focaccia me mjedër dhe maskarpone e servirur Focaccia me mjedër dhe maskarpone Hamburger me mish pule pikant dhe panim kërcitës Hamburger me mish pule pikant Strudel me dardhë dhe fara lulëkuqeje i servirur Strudel me dardhë dhe fara lulëkuqeje Salcë pikante me portokall dhe lime e servirur Salcë pikante me portokall dhe lime Mish derri i pjekur me salcë kërpudhash, i servirur me majdanoz Mish derri i pjekur me salcë kërpudhash Yakisoba me pulë dhe perime krokante Yakisoba me mish pule Donut Gooey Butter i servirur i freskët Donut gooey butter Petulla Bourbon e sapo servirura Petulla Bourbon Tako Carne Asada me mish viçi të pjekur në skarë, koriandër dhe guacamole Tako carne asada Mafin me gjizë dhe tërshërë i servirur Mafin me Gjizë dhe Tërshërë Salcë me ajkë dhe qepë të holla në një tas me qepë të holla të freskëta. Salcë me ajkë dhe qepë të holla Salcë Jerk e errët dhe e trashë pranë pulës së pjekur në zgarë Salcë jerk e Karaibeve Pogaçe bavareze me birrë, e servirur Pogaçe bavareze me birrë Achar pikant i servirur Achar pikant Tortë shkumë me gështenja në servirje elegante Tortë shkumë me gështenja Sorbet shege e servirur Sorbet shege Gjellë me mish viçi dhe nokedli me gjizë e sallatë kastraveci e servirur Gjellë viçi me nokedli me gjizë Gazpaço e freskët e servirur akull, e zbukuruar me perime të grira imët Gazpaço Gjoks rose i pjekur i servirur Gjoks rose i pjekur Tas Buddha vegan me kërpudha i shërbyer Tas "Buddha" vegan me kërpudha Focaccia me mjedër dhe maskarpone e servirur Focaccia me mjedër dhe maskarpone Hamburger me mish pule pikant dhe panim kërcitës Hamburger me mish pule pikant Strudel me dardhë dhe fara lulëkuqeje i servirur Strudel me dardhë dhe fara lulëkuqeje Salcë pikante me portokall dhe lime e servirur Salcë pikante me portokall dhe lime
Petulla Bourbon e sapo servirura
Petulla amerikane me aromë të pasur bourbon dhe vanilje

Petulla Bourbon

Autori: Flavelo
Petulla Bourbon është një klasike e vërtetë e jugut amerikan. Uiski i misrit (bourbon) që futet në brumë dhe në glasurë i jep ëmbëlsirës nota karameli, vaniljeje dhe pak të tymosura. Pjesa më e madhe e alkoolit avullon gjatë pjekjes, por aroma mbetet në poret e brumit, duke krijuar një harmoni të përsosur me brumin e gjalpëzuar me maja.
🕒 Përgatitja 20 minuta
🍳 Gatimi 15 minuta
⌛ Totali 2 orë 5 minuta
🍽️ Sasia 8 porsione
🔥 Kalori 400 kcal
🌍 Kuzhina Amerikane

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Formë për prerjen e petullave (rreth i vogël dhe i madh për vrimën)
  • Termometër kuzhine
  • Furçë (për glasurën)

Alergjenët

⚠️ Gluten
⚠️ Qumësht
⚠️ Vezë
⚠️ Alkool

Përgatitja

1 ✓

Përzieni miellin me majanë, sheqerin dhe kripën. Shtoni qumështin e vakët, vezën, gjalpin e shkrirë, vaniljen dhe uiskin.

Këshillë: Alkooli në masë të vogël mund të pengojë majanë, prandaj koha e ardhjes mund të jetë pak më e gjatë se zakonisht.
2 ✓

Punojeni brumin derisa të bëhet elastik, pastaj lëreni të vijë për 1 orë. Hapeni, prijini format (edhe mesin!), dhe lëreni të vijë sërish për 30 minuta.

Këshillë: Vrima në mes nuk është vetëm dizajn: ndihmon që edhe mesi i petullës të piqet pa u djegur anët (shpërndarje e barabartë e nxehtësisë).
3 ✓

Skuqini në vaj 170°C derisa të marrin ngjyrë të artë.

Këshillë: Mos e lini vetëm, sepse brumi me sheqer mund të digjet papritur.
4 ✓

Përgatisni glasurën: përzieni sheqerin pluhur me pak uiski shtesë dhe qumësht derisa të trashet. Zhytini petullat ende të ngrohta në të.

Këshillë: Në petullën e ngrohtë glasura shkrin pak, dhe pas tharjes formon një shtresë të hollë kërcitëse.

Pyetjet e shpeshta

A ndihet alkooli në të?
Shija po, por efekti jo vërtet, sepse gjatë trajtimit termik pjesa më e madhe e alkoolit avullon.
A mund të përdor uiski tjetër?
Po, por bota e shijeve më të ëmbla, me misër të bourbonit i përshtatet më së miri ëmbëlsirave.

Përbërësit

  • 300 g Miell i bardhë
  • 50 g Sheqer kristal
  • 1 piskamë Kripë
  • 7 g Maja e thatë
  • 150 ml Qumësht (i vakët)
  • 1 copë Vezë
  • 5 g Gjalpë (i shkrirë)
  • 3 ml Uiski Bourbon
  • 1 lugë çaji Ekstrakt vanilje
  • 500 ml Vaj (për skuqje)
  • 100 g Sheqer pluhur