Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Panna Cotta me xhelatinë vere në dy shtresa
Panna Cotta kremoze e bardhë me xhelatinë vere të kuqe sipër, prezantim elegant

Panna Cotta me Xhelatinë Vere

Autori: Flavelo
Dy shtresa, dy tekstura. Poshtë panna cotta kremoze, e bardhë, sipër një xhelatinë vere transparente, e kuqe rubini. Xhelatina e verës është ëmbëlsirë më vete, por këtu aciditeti dhe taninet e saj pastrojnë sythat e shijes pas panës.
🕒 Përgatitja 30 minuta
🍳 Gatimi 10 minuta
⌛ Totali 5 orë
🍽️ Sasia 4 porsione
🔥 Kalori 420 kcal
🌍 Kuzhina Italiane

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Gota
  • Tenxhere

Alergjenët

⚠️ Qumësht
⚠️ Alkool

Përgatitja

1 ✓

Përgatisni panna cotta-n bazë: zbutni 4 fletë xhelatine. Ngroheni panën me sheqer, vanilje, shkrini në të xhelatinën.

2 ✓

Mbusheni në gota (vetëm deri në 3/4), dhe ftoheni derisa të mpikset (rreth 3 orë).

Këshillë: Kjo shtresë duhet të jetë e qëndrueshme para se t'i hidhni shtresën tjetër.
3 ✓

Përgatisni xhelatinën e verës: zbutni 1 fletë xhelatine. Ngroheni verën me mjaltin, shkrini në të xhelatinën, pastaj ftoheni derisa të bëhet e vakët.

Këshillë: Vera e nxehtë do të shkrinte shtresën e poshtme.
4 ✓

Me kujdes hidhni verën mbi shtresën e panës, dhe vendoseni sërish në frigorifer për 1-2 orë të tjera.

Këshillë: Hidheni mbi kurrizin e një luge, që të mos bjerë me forcë mbi krem.

Pyetjet e shpeshta

U shkri shtresa e poshtme!
Xhelatina e verës duhet të ftohet në temperaturë ambienti para se të hidhet mbi panën e mpiksur.

Përbërësit

  • 500 ml Pana ëmbëlsirash
  • 80 g Sheqer
  • 1 copë Shkop vanilje
  • 5 copë Fletë xhelatine (4 për kremin, 1 për verën)
  • 200 ml Verë e kuqe
  • 20 g Mjaltë
  • 1 tas Ujë i ftohtë