Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Pandispanjë me kokos e servirur
Pandispanjë e ajrosur dhe e butë, plot aromë kokosi

Pandispanjë me kokos

Autori: Flavelo
Sekreti i pandispanjës së përsosur është ajri: miliona flluska të vogla në shkumën e vezëve e fryjnë brumin në furrën e nxehtë. Shtimi i kokosit të grirë e rëndon brumin, prandaj këtu është veçanërisht e rëndësishme rrahja precize e vezëve dhe ndihma e pluhurit pjekës, që ëmbëlsira të mos jetë e ngjeshur, por të mbetet e lehtë dhe me shije gjalpi.
🕒 Përgatitja 15 minuta
🍳 Gatimi 30 minuta
⌛ Totali 55 minuta
🍽️ Sasia 8 porsione
🔥 Kalori 450 kcal
🌍 Kuzhina Ndërkombëtare

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Rrahës elektrik
  • Formë pjekjeje

Alergjenët

⚠️ Vezë
⚠️ Qumësht
⚠️ Gluten

Përgatitja

1 ✓

Ngroheni furrën në 180°C. Lyeni formën me gjalpë.

Këshillë: Furra e nxehtë aktivizon menjëherë pluhurin pjekës dhe flluskat e gazit.
2 ✓

Rrihni vezët me sheqerin derisa të zbardhen (rreth 5-8 minuta).

Këshillë: Është gati kur vëllimi shumëfishohet dhe bëhet krem i trashë. Kjo është baza e 'shkrifërimit mekanik'.
3 ✓

Hidhni gjalpin e shkrirë dhe vaniljen, përzijini me kujdes.

Këshillë: Gjalpi nuk duhet të jetë i nxehtë, sepse mund të mpiksë vezët!
4 ✓

Përzieni përbërësit e thatë (miell, kokos, pluhur pjekës, kripë) dhe shtojini te masa e vezëve.

Këshillë: Përzijini vetëm sa të bashkohen. Nga përzierja e tepërt forcohet gluteni i miellit dhe ëmbëlsira bëhet e fortë.
5 ✓

Hidheni në formë dhe piqeni për 25-30 minuta (prova me kruajtëse dhëmbësh).

Këshillë: Nëse kruajtësja del e pastër, mesi i brumit është pjekur.
6 ✓

Lëreni të ftohet 10 minuta në formë para se ta hiqni.

Këshillë: Kur është e ngrohtë, struktura e pandispanjës është ende e dobët dhe thyhet lehtë.

Pyetjet e shpeshta

Pse ra pjesa e mesit?
Ndoshta e keni hapur derën e furrës shumë shpejt dhe për shkak të rënies së menjëhershme të temperaturës, struktura e paqëndrueshme e brumit u shemb.

Përbërësit

  • 150 g Miell
  • 100 g Kokos i grirë
  • 4 copë Vezë (në temperaturë dhome)
  • 150 g Sheqer
  • 100 g Gjalpë (i shkrirë, i vakët)
  • 1 lugë çaji Pluhur pjekës
  • 1 lugë çaji Ekstrakt vanilje
  • 1 majë luge Kripë