Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Kofshë rosë krokante të shërbyera me lakër të zier dhe oriz
Rosë e pjekur klasike me lakër të zier

Kofshë rosë krokante me lakër të zier dhe oriz

Autori: Flavelo
Një klasike e drekës së të dielës. Sekreti i rosës është shkrirja e yndyrës nga lëkura në mënyrë që ajo të bëhet krokante, jo e fortë si çamçakëz. Aciditeti i lakrës së zier e pret pasurinë e mishit në mënyrë të përsosur.
🕒 Përgatitja 20 minuta
🍳 Gatimi 1 orë
⌛ Totali 1 orë 20 minuta
🍽️ Sasia 4 porsione
🔥 Kalori 720 kcal
🌍 Kuzhina Hungareze

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Tigan i përshtatshëm për furrë
  • Tavë pjekjeje
  • Tenxhere për oriz

Përgatitja

1 ✓

Priteni lëkurën e rosës në një model kryqëzimi, duke shmangur mishin. Hidhni kripë dhe piper.

Këshillë: Prerja ndihmon që yndyra të shkrihet, duke krijuar lëkurë të hollë dhe krokante.
2 ✓

Vendosni kofshët me lëkurë poshtë në një tigan të FTOHTË. Ndizni nxehtësinë në mesatare dhe shkrini yndyrën për 8-10 minuta derisa të marrë ngjyrë të artë.

Këshillë: Fillimi me të ftohtë parandalon që mishi të mblidhet dhe të vulosë yndyrën brenda.
3 ✓

Kthejeni, gatuajeni 2 minuta, pastaj transferojeni në një tavë pjekjeje (lëkura sipër) dhe piqeni në 180°C për 45-50 minuta.

Këshillë: Lageni me yndyrën e shkrirë për ta mbajtur të lagësht.
4 ✓

Në yndyrën e tiganit, kaurdisni qepën e grirë. Shtoni lakrën, hudhrën dhe qimnonin. Kriposeni.

Këshillë: Kripa ndihmon lakrën të vyshket dhe të lëshojë lëng.
5 ✓

Mbulojeni dhe zijeni lakrën për 20 minuta derisa të zbutet. Gatuani orizin veçmas.

Këshillë: Qimnoni ndihmon tretjen, e dobishme me rosën e pasur.
6 ✓

Shërbeni rosën me lakër dhe oriz.

Këshillë: Pjatat e ngrohta rekomandohen pasi yndyra e rosës mpikset shpejt.

Pyetjet e shpeshta

Pse nuk është lëkura krokante?
Shumë avull në furrë ose keni anashkaluar hapin e skuqjes në tigan. Përfundojeni nën skarë nëse është e nevojshme.
Mish i thatë?
Gatuar në nxehtësi shumë të lartë. Rosa pëlqen një pjekje të butë me një skuqje përfundimtare.

Përbërësit

  • 4 copa kofshë rose
  • 450 g lakër e bardhë (e grirë)
  • 1 1/4 filxhanë oriz jasmini
  • 1 kokërr qepë mesatare
  • 2 thelpinj hudhër
  • 1 lugë çaji fara qimnoni të plota
  • 3 lugë gjelle vaj ulliri (ose yndyrë rose)
  • 2 lugë çaji kripë
  • 1 lugë çaji piper i zi
  • 1 tufë majdanoz i freskët
  • 1 lugë gjelle uthull (opsionale)