Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Kesadia me pulë e pjekur në ngjyrë të artë, e servirur me djathë të shkrirë dhe erëza të freskëta
Kesadia me pulë e lëngshme, e mbushur me copa pule me erëza, djathë të shkrirë dhe perime të skuqura

Kesadia me pulë

Autori: Flavelo
Thelbi i kesadias është djathi (queso) si material ngjitës. Bombë shije e mbyllur mes dy petëve tortilla, të cilën e pjekim derisa djathi të shkrihet dhe brumi të bëhet krokant. E thjeshtë, por kontrolli i temperaturës është kyç: nëse tigani është shumë i nxehtë, brumi digjet para se djathi të shkrihet.
🕒 Përgatitja 15 minuta
🍳 Gatimi 15 minuta
⌛ Totali 30 minuta
🍽️ Sasia 4 porsione
🔥 Kalori 600 kcal
🌍 Kuzhina Meksikane / Tex-Mex

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Tigan i madh
  • Spatul

Alergjenët

⚠️ Gluten
⚠️ Qumësht

Përgatitja

1 ✓

Skuqja e mbushjes: Hidhini pulës kripë, piper, spërkateni me chili. Në tigan të nxehtë skuqeni derisa të kuqet. Shtoni qepën dhe specin e grirë, skuqini edhe 2-3 minuta. Hiqini nga tigani.

Këshillë: E rëndësishme që lëngu i perimeve të avullojë, ndryshe e qullos tortillën.
2 ✓

Montimi: Fshijeni tiganin. Vendosni tortillën. Spërkatni gjysmën me djathë, vendosni nga ragu me pulë, pastaj edhe një shtresë djathë.

Këshillë: Djathë të ketë poshtë dhe lart, kjo do të ngjisë brumin me mishin.
3 ✓

Pjekja: Paloseni tortillën përgjysmë. Piqeni në zjarr mesatar 2-3 minuta nga secila anë, derisa të marrë ngjyrë të artë e të bëhet krokante, ndërsa djathi të rrjedhë.

Këshillë: Mos përdorni shumë vaj për pjekje, më mirë piqeni në të thatë ose në shtresë vaji shumë të hollë, që të bëhet krokante, jo e yndyrshme.

Pyetjet e shpeshta

Si ta kthej pa u shpërbërë?
Përdorni dy pjata ose një spatul të gjerë. Por truku më i mirë: vendosni mbushje vetëm në gjysmën e tortillës dhe paloseni përgjysmë (në formë gjysmëhëne). Kështu nuk duhet ta ktheni gjithë "diskun".

Përbërësit

  • 300 g Gjoks pule (i prerë në shirita të hollë)
  • 4 copë Tortilla (të mëdha)
  • 200 g Djathë i grirë (Cheddar ose Gouda)
  • 1 copë Spec i kuq (Kalifornia)
  • 1 copë Qepë e kuqe
  • 2 lugë gjelle Vaj
  • 1 lugë çaji Chili pluhur
  • 1 majë luge Kripë dhe Piper
  • 100 g Ajkë (për servirje)