Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Gofre të zhytura në çokollatë pikante
Gofre të pasura, të zhytura në çokollatë pikante, perfekte për raste të veçanta

Gofre të zhytura në çokollatë pikante

Autori: Flavelo
Kjo recetë nderon traditat Maja dhe Aztek, të cilët e konsumonin kakaon jo si ëmbëlsirë, por si pije pikante. Ngrohtësia e kanellës, aroma e arrëmyshkut dhe djegia e lehtë e cilit zgjojnë shijen e çokollatës, duke e bërë atë më të thellë dhe më emocionuese. Kjo nuk është çokollatë e ëmbël për fëmijë, por një ëmbëlsirë për të rritur që ngroh nga brenda.
🕒 Përgatitja 20 minuta
🍳 Gatimi 20 minuta
⌛ Totali 40 minuta
🍽️ Sasia 4 porsione
🔥 Kalori 680 kcal
🌍 Kuzhina Ndërkombëtare

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Hekur gofresh
  • Tas rezistent ndaj nxehtësisë për shkrirjen e çokollatës
  • Letër pjekjeje për ngrirjen

Alergjenët

⚠️ Gluten
⚠️ Qumësht
⚠️ Vezë

Përgatitja

1 ✓

Përzieni miellin me erëzat (kanellë, arrëmyshk, cili), pluhurin pjekës, kripën dhe sheqerin.

Këshillë: Përzierja e erëzave në miell siguron që të mos ketë papritur shumë cili në një kafshatë.
2 ✓

Përzieni përbërësit e lëngshëm (vezë, qumësht, gjalpë të shkrirë, vanilje) në një tas tjetër derisa të bëhen njëtrajtshëm.

Këshillë: Përmbajtja e alkoolit në ekstraktin e vaniljes ndihmon në nxjerrjen e aromës së erëzave.
3 ✓

Hidhni përmbajtjen e dy tasave së bashku dhe përzieni brumin derisa të mos ketë kokrriza.

Këshillë: Aroma e brumit tregon rezultatin përfundimtar që kur është i papërpunuar – nëse nuk ju duket mjaft pikant, mund të shtoni më shumë tani.
4 ✓

Piqni gofret derisa të marrin ngjyrë të artë në hekurin e nxehtë, pastaj vendosini në rrjetë për t'u ftohur.

Këshillë: Është e rëndësishme që të ftohen pak, përndryshe çokollata e shkrirë sipër nuk do të mpikset kurrë.
5 ✓

Shkrini çokollatën në banjëmari (ujë që vlon në një tenxhere, sipër saj një tas me çokollatë që nuk prek ujin).

Këshillë: Avulli shkrin butësisht, kështu që çokollata mbetet e shkëlqyeshme dhe kërcitëse.
6 ✓

Zhytni gjysmën e gofreve në çokollatë, pastaj vendosini në letër pjekjeje për t'u mpiksur.

Këshillë: Nëse jeni të padurueshëm, vendosini në frigorifer për 10 minuta.

Pyetjet e shpeshta

Sa djegëse do të jetë?
Kapsaicina (përbërësi aktiv i cilit) tretet në yndyrën e çokollatës, kështu që nuk djeg, por jep një ndjesi shpimi të këndshme në fyt.
Çokollata u dogj gjatë shkrirjes, çfarë të bëj?
Për fat të keq, çokollata e djegur (e mpiksur) nuk mund të shpëtohet. Gjithmonë shkrijeni mbi avull ose në mikrovalë me fuqi të ulët!

Përbërësit

  • 250 g miell
  • 1 lugë çaji pluhur pjekës
  • 1 pisk kripë
  • 2 lugë gjelle sheqer
  • 2 copë vezë
  • 80 g gjalpë (i shkrirë)
  • 200 ml qumësht
  • 1 lugë çaji ekstrakt vanilje
  • 1 lugë çaji kanellë e bluar
  • 0.5 lugë çaji arrëmyshk i bluar
  • 0.5 lugë çaji pluhur cili (ose piper kajene)
  • 150 g çokollatë e zezë (min. 70%)