- Pse m'u ngjit gofrja?
- Zgara nuk ishte mjaftueshëm e nxehtë, ose kishte pak yndyrë në brumë/formë. Ose e hapët shumë shpejt (koreja nuk ishte mpiksur ende).
Biftek jaku
Picanha (Stek brazilian)
Bigos
Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue
Biskota linzer me tërshërë dhe portokall
Akullore hibiskusi
Loukoumades
Gofre fusion
Chutney lime me hudhër dhe susam
Çaj i gjelbër i ftohtë
Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini
Khao Soi
Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme)
Panna cotta me pure frutash
Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe
Buckeye Doughnut
Wrap pule pikant Amerikano-Jugor
Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime
Burger me qepë të karamelizuara
Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Biftek jaku
Picanha (Stek brazilian)
Bigos
Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue
Biskota linzer me tërshërë dhe portokall
Akullore hibiskusi
Loukoumades
Gofre fusion
Chutney lime me hudhër dhe susam
Çaj i gjelbër i ftohtë
Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini
Khao Soi
Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme)
Panna cotta me pure frutash
Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe
Buckeye Doughnut
Wrap pule pikant Amerikano-Jugor
Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime
Burger me qepë të karamelizuara
Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Gofre sallatë Çezar
Forma më emocionuese e sallatës së dekonstruktuar. Në vend që të hedhim bukë të thekur (krutonë) mbi sallatë, këtu vetë gofrja e kripur me parmixhan shërben si 'pjatë' dhe bukë njëkohësisht. Kontrasti midis salcës kremoze që mblidhet në hojet e gofres dhe sallatës së freskët e kërcitëse krijon një lojë gjeniale teksturash.
Përbërësit
200
g
Miell
250
ml
Qumësht
2
copë
Vezë
1
lugë çaji
Pluhur pjekës
50
g
Gjalpë (i shkrirë)
200
g
Gjoks pule (i pjekur, i prerë në shirita)
100
g
Sallatë Romaine
50
g
Djathë Parmigiano (i grirë, për në brumë dhe sipër)
100
ml
Salcë Çezar
1
lugë çaji
Hudhur pluhur
1
majë luge
Kripë dhe piper
Lista e blerjeve (0)
Pajisjet e nevojshme
- Zgarë për gofre (toestierë gofresh)
- Rrahës dore
Alergjenët
Gluten
Qumësht
Vezë
Përgatitja
1
✓
Përzieni miellin, pluhurin pjekës, erëzat dhe gjysmën e djathit parmixhan të grirë.
Këshillë: Djathi në brumë krijon një kore krokante gjatë pjekjes.
2
✓
Përzieni vezët, qumështin dhe gjalpin e shkrirë, më pas hidhini te mielli. Përziejini derisa të mos ketë kokrriza.
Këshillë: Mos e përzieni tepër, përndryshe gofrja do të bëhet si gomë, jo e shkrifët.
3
✓
Piqini gofret në zgarën e nxehtë derisa të marrin ngjyrë të artë.
Këshillë: Gofrja është gati kur avulli nga zgara pothuajse të ketë pushuar.
4
✓
Ndërkohë, përzieni sallatën Romaine me pak salcë.
Këshillë: Kështu çdo gjethe merr shije.
5
✓
Servirja: Gofrja poshtë, sipër sallata, shiritat e pulës së pjekur, edhe pak salcë dhe pjesa tjetër e parmixhanit.
Këshillë: Shërbejeni të freskët, ndërsa gofrja është e ngrohtë dhe krokante, kurse sallata e ftohtë.
Pyetjet e shpeshta
Përbërësit
- 200 g Miell
- 250 ml Qumësht
- 2 copë Vezë
- 1 lugë çaji Pluhur pjekës
- 50 g Gjalpë (i shkrirë)
- 200 g Gjoks pule (i pjekur, i prerë në shirita)
- 100 g Sallatë Romaine
- 50 g Djathë Parmigiano (i grirë, për në brumë dhe sipër)
- 100 ml Salcë Çezar
- 1 lugë çaji Hudhur pluhur
- 1 majë luge Kripë dhe piper