- A mund të përdor misër të ngrirë?
- Po, por më parë shkrijeni dhe kullojeni, ndryshe e bën brumin ujë.
- Çfarë djathi të zgjedh?
- Cheddar ose trappist janë perfektë, por edhe me djathë të tymosur është interesante.
- Si mbetet krokante?
- Kurrë mos i vendosni gofret e sapopjekura mbi njëra-tjetrën! Lërini në rrjetë të ajrosen.
Biftek jaku
Picanha (Stek brazilian)
Bigos
Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue
Biskota linzer me tërshërë dhe portokall
Akullore hibiskusi
Loukoumades
Gofre fusion
Chutney lime me hudhër dhe susam
Çaj i gjelbër i ftohtë
Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini
Khao Soi
Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme)
Panna cotta me pure frutash
Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe
Buckeye Doughnut
Wrap pule pikant Amerikano-Jugor
Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime
Burger me qepë të karamelizuara
Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Biftek jaku
Picanha (Stek brazilian)
Bigos
Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue
Biskota linzer me tërshërë dhe portokall
Akullore hibiskusi
Loukoumades
Gofre fusion
Chutney lime me hudhër dhe susam
Çaj i gjelbër i ftohtë
Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini
Khao Soi
Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme)
Panna cotta me pure frutash
Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe
Buckeye Doughnut
Wrap pule pikant Amerikano-Jugor
Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime
Burger me qepë të karamelizuara
Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Gofre me Misër
Shija e ëmbël e misrit dhe takimi me brumin e kripur evokon një klasik të vërtetë amerikan. Kokrrat e misrit gjatë pjekjes pëlcasin në gojë, duke dhënë një kontrast të ëmbël me brumin e kripur, krokant me djathë. Ky ushqim është lojë teksturash: brendësia e butë e gofres, korja kërcitëse dhe kokrrat e lëngshme të misrit e bëjnë të paharrueshme. Bazë e shkëlqyer për një mëngjes të pasur, por qëndron edhe si garniturë krah mishrave të pjekur.
Përbërësit
200
g
Miell
250
ml
Qumësht
2
copë
Vezë
150
g
Misër i zier (konservë ose i freskët)
1
lugë çaji
Pluhur pjekës
1
pisk
Kripë
1
pisk
Piper i bluar
50
g
Djathë i grirë
30
ml
Vaj ulliri
Lista e blerjeve (0)
Pajisjet e nevojshme
- Makinë për gofre
- Hapëse konservash ose thikë e mprehtë (nëse është misër kalli)
- Sitë
- Tas i madh përzierës
- Rrahëse vezësh
- Rende
- Furçë
- Rrjetë për ftohje
Alergjenët
Gluten
Qumësht
Vezë
Përgatitja
1
✓
Nëse përdorni misër konserve, hidheni në sitë, shpëlajeni dhe lëreni të kullojë mirë. Nëse keni misër kalli të freskët, prijini kokrrat nga kalliri.
Këshillë: Lagështia e tepërt është armiku i gofres. Uji i mbetur në misër duke u kthyer në avull e zbut brumin. (Pika e vlimit të ujit 100°C, e pjekjes 140°C+).
2
✓
Në një tas përzieni miellin me pluhurin pjekës, kripën dhe piperin.
Këshillë: Përzierja e thatë e plotë është e rëndësishme për shpërndarjen e njëtrajtshme të pluhurit pjekës.
3
✓
Në një enë tjetër rrihni vezët, shtoni qumështin dhe vajin e ullirit, pastaj përzieni derisa të bëhen njësh.
Këshillë: Vaji e bën brumin elastik dhe ndihmon në formimin e kores së jashtme krokante.
4
✓
Hidhni lëngun te mielli dhe përzieni pa kokrriza. Pastaj shtoni kokrrat e misrit.
Këshillë: Misrin shtojeni vetëm në fund, që të mos shtypet gjatë përzierjes.
5
✓
Ngrohni makinën për gofre derisa të jetë e nxehtë dhe lyeni hollë me vaj.
Këshillë: Temperaturën e duhur e kuptoni nëse hidhni një pikë ujë dhe ajo avullon menjëherë duke kërcitur.
6
✓
Hidhni brumë në makinë, spërkatni sipërfaqen me djathin e grirë, pastaj mbylleni dhe piqeni 3-4 minuta derisa të marrë ngjyrë të artë.
Këshillë: Nëse e hidhni djathin sipër brumit dhe ashtu e mbyllni makinën, djathi bie në kontakt direkt me metalin e nxehtë dhe formon një shtresë hyjnore cipsi djathi në majë të gofres.
7
✓
Nxirrni gofren dhe lëreni të pushojë në rrjetë për pak minuta para servirjes.
Këshillë: Rrjeta parandalon zbutjen.
Pyetjet e shpeshta
Përbërësit
- 200 g Miell
- 250 ml Qumësht
- 2 copë Vezë
- 150 g Misër i zier (konservë ose i freskët)
- 1 lugë çaji Pluhur pjekës
- 1 pisk Kripë
- 1 pisk Piper i bluar
- 50 g Djathë i grirë
- 30 ml Vaj ulliri