- Pse mbeti humusi me kokrriza?
- Ndoshta lëkura e qiqrave ka mbetur aty, ose nuk e keni bluar mjaftueshëm. Shtimi i pak uji të akullt ndihmon për ta bërë kremoz.
- Sa kohë zgjat humusi?
- Në frigorifer, në enë të mbyllur për 3-4 ditë.
Biftek jaku
Picanha (Stek brazilian)
Bigos
Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue
Biskota linzer me tërshërë dhe portokall
Akullore hibiskusi
Loukoumades
Gofre fusion
Chutney lime me hudhër dhe susam
Çaj i gjelbër i ftohtë
Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini
Khao Soi
Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme)
Panna cotta me pure frutash
Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe
Buckeye Doughnut
Wrap pule pikant Amerikano-Jugor
Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime
Burger me qepë të karamelizuara
Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Biftek jaku
Picanha (Stek brazilian)
Bigos
Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue
Biskota linzer me tërshërë dhe portokall
Akullore hibiskusi
Loukoumades
Gofre fusion
Chutney lime me hudhër dhe susam
Çaj i gjelbër i ftohtë
Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini
Khao Soi
Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme)
Panna cotta me pure frutash
Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe
Buckeye Doughnut
Wrap pule pikant Amerikano-Jugor
Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime
Burger me qepë të karamelizuara
Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Gofre me Humus
Kremi i qiqrave, ose humusi, është dhurata e Lindjes së Mesme për botën. I butë, me hudhër dhe plot proteina. Në këtë recetë, gofrja zëvendëson piten: thellimet e gofres janë perfekte për të mbajtur vajin e ullirit dhe humusin kremoz. E shëndetshme, ngopëse dhe miqësore për veganët (nëse zëvendësoni vezët/qumështin me produkte bimore).
Përbërësit
200
g
Miell
250
ml
Qumësht
2
copë
Vezë
1
lugë çaji
Pluhur pjekës
50
g
Gjalpë (i shkrirë)
1
kuti
Qiqra të konservuara (rreth 240g peshë e kulluar)
2
lugë gjelle
Tahini (pastë susami)
1
thelb
Hudhër
1
lugë gjelle
Lëng limoni i freskët
4
lugë gjelle
Vaj ulliri (për kremin dhe për servim)
1
lugë çaji
Kumin i bluar
1
tufë
Majdanoz i freskët
1
pisk
Kripë
Lista e blerjeve (0)
Pajisjet e nevojshme
- Grirëse ose blender dore
- Makinë për gofre
- Tas përzierës
- Shtrydhëse limoni
Alergjenët
Gluten
Vezë
Susam
Qumësht
Përgatitja
1
✓
Përgatisni humusin: vendosni qiqrat e kulluara në grirëse me tahinin, hudhrën e shtypur, lëngun e limonit, 2 lugë vaj ulliri, kuminin dhe një pisk kripë. Bluajini derisa të bëhen krem.
Këshillë: Nëse është shumë i trashë, shtoni ujë të akullt me lugë. Uji i ftohtë ndihmon emulsionin dhe e bën kremin më të shkrifët.
2
✓
Për brumin e gofreve, përzieni miellin dhe pluhurin pjekës. Në një tas tjetër, përzieni vezët, qumështin dhe gjalpin e shkrirë.
Këshillë: Në brumin e gofres së kripur mund të shtoni edhe pak kripë.
3
✓
Bashkoni përmbajtjen e dy tasave, përzieni derisa të mos ketë kokrriza dhe piqni gofret.
Këshillë: Piqini derisa të marrin ngjyrë të artë që të jenë krokante.
4
✓
Lyeni gofret e ngrohta me humus. Spërkatini me vajin e ullirit të mbetur dhe majdanoz të grirë.
Këshillë: Mund t'i hidhni pak piper të kuq për ngjyrë.
Pyetjet e shpeshta
Përbërësit
- 200 g Miell
- 250 ml Qumësht
- 2 copë Vezë
- 1 lugë çaji Pluhur pjekës
- 50 g Gjalpë (i shkrirë)
- 1 kuti Qiqra të konservuara (rreth 240g peshë e kulluar)
- 2 lugë gjelle Tahini (pastë susami)
- 1 thelb Hudhër
- 1 lugë gjelle Lëng limoni i freskët
- 4 lugë gjelle Vaj ulliri (për kremin dhe për servim)
- 1 lugë çaji Kumin i bluar
- 1 tufë Majdanoz i freskët
- 1 pisk Kripë