Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Gjellë pikante lulelakre në bazë të lëngshme domatesh, e spërkatur me majdanoz të freskët.
Gjellë lulelakre, e përgatitur me erëza të pasura dhe salcë të lëngshme domatesh

Gjellë me lulelakër

Autori: Flavelo
Kjo gjellë (pörkölt) nuk është me mish, por bazohet në teknikë. Gjella me lulelakër e vërteton këtë më së miri: nëse baza me qepë dhe paprika përgatitet siç duhet, shija neutrale e lulelakrës e merr karakterin në mënyrë të përsosur. Për më tepër, struktura e lulelakrës sillet ngjashëm me mishin e butë gjatë gatimit, kështu që edhe tekstura mund të jetë mashtruese.
🕒 Përgatitja 15 minuta
🍳 Gatimi 25 minuta
⌛ Totali 40 minuta
🍽️ Sasia 5 porsione
🔥 Kalori 180 kcal
🌍 Kuzhina Hungareze

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Tenxhere për gjellën
  • Thikë për ndarjen e luleve

Përgatitja

1 ✓

Ndajeni lulelakrën në lule mesatare, lajeni. Qepën priteni imët.

Këshillë: Edhe kërcellin priteni në kubikë të vegjël, është gjynah të hidhet dhe i jep pak kërkëllimë.
2 ✓

Përgatisni një bazë të trashë gjelle: kaurdisni qepën në vaj derisa të zbutet, shtoni specin dhe domaten, skuqini derisa të mbetet në yndyrë.

Këshillë: Sa më gjatë ta kaurdisni qepën, aq më i ëmbël dhe kremoz do të bëhet lëngu (karamelizimi).
3 ✓

Hiqeni nga zjarri, hidhni paprika, qimnon. Shtoni lulelakrën, trazoheni, hidhni kripë.

Këshillë: Trazimi është i rëndësishëm që vaji me paprika të veshë lulelakrën para se të hidhni ujë.
4 ✓

Hidhni shumë pak ujë (edhe lulelakra lëshon ujë). Ziejeni me kapak për 15-20 minuta.

Këshillë: Mos e mbytni në ujë! Më mirë të ziejë në avullin e vet sesa në ujë. Kështu mbetet e shijshme.
5 ✓

Kur lulelakra të jetë e butë, por jo të shpërbëhet, është gati. Shërbejeni me makarona ose njoki.

Pyetjet e shpeshta

U shpërbë lulelakra.
E keni zier shumë gjatë, ose e keni prerë shumë imët. Lulelakra zihet shumë më shpejt se mishi! Lëreni pak krokante.
Lëngu është shumë i hollë.
Lulelakra nuk përmban xhelatinë (si mishi) që do ta trashte. Ziejeni ujin e saj, ose përdorni më shumë qepë në fillim.

Përbërësit

  • 1 kokërr e madhe Lulelakër
  • 2 kokrra Qepë e thatë
  • 2 thelpinj Hudhër
  • 1 lugë gjelle Paprika e kuqe
  • 1 copë Domate
  • 1 copë Spec (për gatim)
  • 3 lugë gjelle Vaj
  • 1 lugë çaji Kripë
  • 0.5 lugë çaji Qimnon i bluar